Receita de rissole de mesocarpo tradicional que pode render demais e é uma óptimo opção para servir nas festas de natalício. Você pode fazer tanto a versão mini quanto a grande, vai muito do seu paladar e preferência.
Porquê fazer rissole de mesocarpo tradicional?
- Recheio
Check ½ kg de mesocarpo moídaCheck 1 colher (sopa) de óleoCheck 1 cebolaCheck 4 dentes de alhoCheck 1 tomateCheck Sal e pimenta (a paladar)Check ½ xícara (chá) de salsinha e cebolinhaCheck 1 colher (sopa) de tomilho fresco picado- Volume
Check 2 e ½ xícaras (chá) de leiteCheck 2 e ½ xícaras (chá) de chuvaCheck 2 cubinhos de caldo de penosaCheck 1 colher (sopa) de manteigaCheck 4 xícaras (chá) de farinha de trigoCheck 2 ovos ligeiramente batidosCheck 250g de farinha de roscaCheck óleo para fritar
- Recheio
Check Numa panela, coloque óleo, a cebola e o alho.Check Deixe fritar até dourar.Check Em seguida, coloque, na panela com o alho e a cebola, a pimenta, o sal, e a mesocarpo moída.Check Refogue, mexendo sempre, até que a mesocarpo fique soltinha e cozida.Check Acrescente, na panela com a mesocarpo, o tomate, o tomilho, a salsinha e a cebolinha.Check Deixe cozinhar 2min.Check Acerte o sal e a pimenta.Check Reserve.- Volume
Check Coloque em uma panela o leite, a chuva, os cubos de caldo e a manteiga.Check Deixe ferver.Check Jogue toda a farinha de trigo, na panela com o leite fervendo.Check Mexa muito.Check Diminua o lume e deixe cozinhando (entre 5 e 10min) mexendo sempre.Check Retire do lume.Check Coloque a tamanho sobre o mármore.Check Espere amornar.Check Trabalhe a tamanho até permanecer lisa, e abra com um rolo, na espessura de 1cm.Check Incisão a tamanho, com um molde rotundo.Check Recheie as rodelas de tamanho, com o recheio de mesocarpo.Check Feche apertando as pontas.Check Passe os rissoles, no ovo e na farinha de rosca.Check Frite em óleo quente até dourar.Check Retire e escorra.Check Sirva quente.
👍 PERFEITO: rissole de mesocarpo e queijo
O que colocar na receita de tamanho de risoles profissional?
A receita de tamanho de risoles profissional se destaca pela textura ligeiro e pela capacidade de produzir um revestimento crocante posteriormente a fritura. Os ingredientes fundamentais para inferir esse resultado são farinha de trigo, leite, manteiga e, em algumas versões, caldo de penosa ou legumes para enriquecer o sabor.
A proporção exata desses componentes é crucial. Geralmente, utiliza-se uma segmento de manteiga para cada duas partes de farinha, e o líquido (leite ou caldo) é adicionado aos poucos, até que a tamanho atinja a consistência desejada, que é macia, mas não pegajosa.
É importante cozinhar a tamanho em lume inferior, mexendo incessantemente até que ela desgrude do fundo da panela, garantindo mal esteja cozida uniformemente.
Depois de pronta, a tamanho deve repousar até chegar à temperatura envolvente antes de ser ensejo e moldada. Essa técnica assegura risoles com uma classe externa crocante e um interno macio, características essenciais de um resultado de qualidade profissional.
Mais alguma incerteza de porquê preparar rissole de mesocarpo tradicional?
!function(f,b,e,v,n,t,s){if(f.fbq)return;n=f.fbq=function(){n.callMethod?
n.callMethod.apply(n,arguments):n.queue.push(arguments)};if(!f._fbq)f._fbq=n;
n.push=n;n.loaded=!0;n.version=’2.0′;n.queue=[];t=b.createElement(e);t.async=!0;
t.src=v;s=b.getElementsByTagName(e)[0];s.parentNode.insertBefore(t,s)}(window,
document,’script’,’https://connect.facebook.net/en_US/fbevents.js’);
fbq(‘init’, ‘256259601426791’);
fbq(‘track’, “PageView”);(function(d, s, id) {
var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0];
if (d.getElementById(id)) return;
js = d.createElement(s); js.id = id;
js.src = “https://connect.facebook.net/pt_BR/sdk.js#xfbml=1&version=v3.0&appId=’950711101690934’&autoLogAppEvents=1”;
fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs);
}(document, “script”, “facebook-jssdk”));(function(d, s, id) {
var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0];
if (d.getElementById(id)) return;
js = d.createElement(s); js.id = id;
js.src = “//connect.facebook.net/pt_BR/sdk.js#xfbml=1&version=v2.8&appId=950711101690934”;
fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs);
}(document, ‘script’, ‘facebook-jssdk’));