Receita de pernil com pimenta que é a coisa mais gostosa desse mundo de tão bom e prático! Faço sempre cá, principalmente para os meus amigos que vem do Nordeste e Setentrião, que amam uma pimenta na comida! Nós, sulistas, somos um pouquinho mais fracos pra ela rs. Eles amam escoltar com molho de pimenta malagueta.
Uma vez que fazer pernil com pimenta?
- 4kg de pernil com osso
- 500ml de suco de laranja
- 2 colheres (sopa) de sal
- ½ colher (chá) de cominho em pó
- 2 colheres (sopa) de endro fresco picado
- 3 cabeças de alho picadas
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de pimenta calabresa
- ½ colher (sopa) de pimenta rosa esmagada
- 2 pimentas malagueta muito picadas sem sementes
- ½ colher (sopa) de grãos de mostarda triturados
- 4 colheres (sopa) de mel
- Fure todo o pernil com uma faca para o tempero penetrar.
- Tempere o pernil com o suco de laranja, o sal, o cominho, a mostarda e o endro.
- Deixe o pernil na geladeira de um dia para o outro.
- Transfira o pernil para uma assadeira.
- Frite o alho no óleo até iniciar a dourar.
- Retire.
- Transfira o alho para uma tigela.
- Misture na tigela com o alho, a pimenta calabresa, a pimenta rosa e a pimenta malagueta.
- Pincele o pernil com mel.
- Salpique a mistura de alho por toda a peça de músculos apertando muito.
- Ligeiro o pernil ao forno a 200º enroupado com papel alumínio por 5h.
- Retire o papel.
- Aumente a temperatura do forno para 220º.
- Deixe dourar.
- Retire.
- Sirva quente.
MOLHO APIMENTADO QUE BAIANO NÃO RESISTE 🔥 PERNIL APIMENTADO
Qual pimenta usar para temperar músculos?
Oi, queridíssima! Olha, depende do seu paladar, viu? Pra músculos, eu adoro uma pimenta-do-reino moída na hora. Mas se quiser dar um toque mais ardido, a pimenta malagueta ou a dedo-de-moça são ótimas!
O que colocar na músculos para dar sabor?
Ai, minha flor, tem tanto temperinho bom! Alho e cebola são essenciais, né? E não esquece do sal. Mas você pode ainda somar salsinha, cebolinha, tomilho, alecrim…
Ah, e uma dica de ouro: se quiser dar um toque privativo, coloca um pouquinho de vinho tinto ou cerveja preta na hora de marinar. Fica divino!
Uma vez que usar pimenta no tempero?
Com pimenta, menos é mais no primórdio, tá? Vai adicionando aos pouquinhos e prova. Se for moer, faça isso na hora que vai usar, pra dar aquele odor fresquinho. E desvelo com as mãos depois de manusear pimentas ardidas – não vai esfregar os olhos!
O que harmoniza com pimenta?
Pimenta é amiga de muitos sabores! Com queijo portanto, nem se fala. Vinhos encorpados ou cervejas tipo IPA também combinam super.
E nas comidinhas, experimenta com chocolate amargo ou frutas tropicais. Uma mistura de sabor e ardência deliciosa! Bom gosto e divirta-se temperando!
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