Essa receita de caldo de inverno é muito fácil e baratinho, eu tenho certeza que você irá amar! Ela é ótima para você servir porquê ingresso antes de um prato principal, também é perfeita para quando você não está com muita inópia, ou em um dia mais insensível.
Porquê fazer caldo de inverno?
- 1kg de mandioca descascada e cortadas em pedaços
- 1 cebola ralada
- 2 dentes de alho picados
- 250g de calabresa sem pele em rodelas
- 100 g de bacon em cubinhos
- Sal e pimenta-do-reino à palato
- Salsinha e cebolinha a palato picadas
- Cozinhe a mandioca em uma panela de pressão com chuva e sal por muro de 20 minutos, ou até que esteja muito macia, reserve.
- Em outra panela, doure o bacon e a calabresa.
- Adicione a cebola e refogue até que ela amoleça.
- Acrescente o alho e deixe dourar, reserve.
- No liquidificador, coloque a mandioca cozida juntamente com a chuva do decocção e roupão até obter um creme homogêneo.
- Transfira o creme para a panela onde estão o bacon e a calabresa refogados.
- Adicione um pouco de chuva, se necessário.
- Tempere com sal e pimenta do reino a palato.
- Ligeiro ao lume médio e mexa por mais 2 minutos.
- Desligue o lume e sirva imediatamente.
- Decore com calabresa frita e cheiro verdejante.
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É provável fazer o caldo de inverno sem a panela de pressão?
Sim, é provável. Se não tiver uma panela de pressão, você pode cozinhar a mandioca em uma panela generalidade com chuva e sal por um tempo maior, até que fique macia o suficiente para ser batida no liquidificador. Unicamente certifique-se de que a mandioca esteja muito cozida antes de prosseguir com a receita.
Caldo de inverno é saudável?
O caldo de inverno é uma preparação saborosa, mas contém ingredientes porquê bacon e calabresa, que são ricos em gordura saturada e sódio.
A mandioca, por sua vez, é uma manancial de carboidratos e nutrientes, mas secção deles pode ser perdida durante o decocção.
Para tornar o caldo mais saudável, é provável reduzir a quantidade de bacon e calabresa, optar por cortes mais magros e somar mais vegetais ao prato. Moderação e estabilidade são essenciais ao incluir essa receita em uma dieta equilibrada.
Melhores opções de caldos para inverno
Quer outra opção de caldo? Cá no Receitinhas temos diferentes opções, porquê por exemplo, caldo de tucupi que é super delicioso e você precisa testar! Confira o passo a passo.