Em procura de uma repasto memorável para ocasiões especiais? Experimente nossa costelinha de boi agridoce: uma fusão irresistível de suculência e sabor agridoce. Marinhada para a sublimidade, a mesocarpo dourada derrete na boca, criando memórias culinárias que perduram. Celebre com simplicidade requintada em cada mordida.
Uma vez que fazer costelinha de boi agridoce?
- 1 kg de costelinha de boi
- 1/2 xícara de molho de soja (shoyu)
- 1/4 xícara de vinagre de arroz
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1/2 colher de chá de óleo de gergelim (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a sabor
- Cebolinha virente picada para decorar
- Em uma tigela, misture o molho de soja, o vinagre de arroz, o açúcar mascavo, o ketchup, o alho picado, o gengibre ralado, o óleo de gergelim (se estiver usando), o sal e a pimenta-do-reino.
- Essa mistura será o molho agridoce.
- Coloque as costelinhas de boi em um saco plástico resselável ou em uma tigela grande e despeje metade do molho agridoce sobre elas.
- Reserve a outra metade do molho para usar depois.
- Feche o saco plástico ou cubra a tigela com filme plástico e ligeiro à geladeira para marinar por pelo menos 2 horas, idealmente durante a noite para obter um sabor mais profundo.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Retire as costelinhas da marinada e coloque-as em uma assadeira, forrada com papel alumínio ou untada com um pouco de óleo.
- Asse as costelinhas no forno pré-aquecido por tapume de 45-60 minutos, virando-as ocasionalmente e pincelando o molho agridoce reservado a cada viradela, até que fiquem douradas e cozidas.
- Se preferir, nos últimos minutos de decocção, você pode aumentar a temperatura do forno para dourar as costelinhas.
- Retire as costelinhas do forno, polvilhe cebolinha virente picada por cima e sirva quente.
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Posso fazer a marinada mais rapidamente?
Certamente, para uma marinada mais rápida, misture os ingredientes em uma tigela, faça pequenos furos na mesocarpo e deixe marinar por 30 minutos a 1 hora.
Embora o sabor seja menos profundo, a mesocarpo absorverá um toque agridoce.
Idealmente, uma marinada mais longa é recomendada, mas essa abordagem funciona muito quando o tempo é pequeno.
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Posso usar outro tipo de mesocarpo além de costelinha de boi?
Sim, é provável adequar a receita para usar outros cortes de mesocarpo, porquê costela de porco, frango ou mesocarpo de cordeiro.
Nesse sentido, você pode usar a marinada agridoce combina com diversas opções de carnes.
No entanto, é importante ajustar o tempo de decocção de congraçamento com o tipo de mesocarpo escolhido para prometer o resultado ideal.
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Posso usar ingredientes sem glúten?
Sim, você pode substituir o molho de soja com uma opção sem glúten, porquê molho de soja tamari, para tornar a receita adequada para pessoas com restrições alimentares.