Risoto de queijo receita fácil e com segredo para ficar bem apurado e gostoso

Que tal inovar o seu almoço e jantar de uma maneira simples, fácil e mega refinada? Para isso, não deixe de preparar esse risoto de queijo super cremoso e com aquele sabor incrível que só uma boa mistura de queijos pode proporcionar. Não deixe de conferir e testar em lar!

Uma vez que fazer risoto de queijo?

Ingredientes

• Óleo a palato
• 1/2 cebola
• 3 dentes de alho
• 2 xícaras de chá de arroz arbóreo
• 50 ml de vinho branco sequioso
• Sal a palato
• Pimenta-branca a palato
• 1 litro de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 100 g de queijo minas
• 100 g de queijo mussarela
• 100 g de queijo parmesão
• 50 g de queijo gorgonzola

Modo de preparo

• Em uma panela, coloque o óleo, a cebola, o alho e deixe dourar.
• Adicione o arroz e misture muito.
• Mal estiver sequioso, acrescente o vinho, o sal, a pimenta e deixe evolar.
• Em seguida, comece a evacuar o caldo de legumes aos poucos.
• Conforme a mistura for secando, adicione mais caldo.
• Quando estiver al dente, acrescente a manteiga gelada e misture vigorosamente.
• Junte os queijos ralados, misture muito e sirva em seguida.

Qual a origem do risoto?

Um dos pratos mais amados do mundo, o risoto nasceu na região da Lombardia, setentrião da Itália, no século XI, de negócio com alguns historiadores. No entanto, a receita mais famosa e próxima de porquê conhecemos atualmente, teria surgido unicamente século XVI, em Milão.

De qualquer forma, o que se tem certeza é que o risoto é uma delícia e extremamente versátil, pois pode ser feito de diversas formas, porquê é o caso dessa versão com queijo!

Uma vez que fazer caldo de legumes?

Para fugir das versões industriais, a dica é apostar em um caldo de legumes caseiros. E para isso, você só vai precisar das sobras de legumes que você tem em lar. E pode ser o que tiver na geladeira mesmo, ok? Cenoura, alho-poró, cebola, cheiro-verde, salsão etc. Coloque tudo na chuva e deixe cozinhar até soltar muito os aromas. Prontinho!

Aproveite e confira também esse risoto de arroz preto com cogumelos incrível.

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