Experimente a delícia do lombo assado com esta receita simples e saborosa. Marinado em alho, mostarda, mel e limão, o lombo de porco torna-se suculento e referto de sabores. Fácil de preparar, é uma opção perfeita para ocasiões especiais ou para elogiar suas refeições diárias.
Uma vez que fazer lombo assado?
Check 1 peça de lombo de porco (aproximadamente 1,5 kg)Check 3 dentes de alho picadosCheck 2 colheres de sopa de mostardaCheck 2 colheres de sopa de melCheck 3 colheres de sopa de óleo de olivaCheck Suco de 1 limãoCheck Sal e pimenta a paladarCheck Ervas frescas (porquê alecrim ou tomilho) para decorar (opcional)
Check Pré-aqueça o forno a 200°C.Check Tempere o lombo com sal, pimenta e alho.Check Em uma tigela pequena, misture o óleo de oliva, mostarda, mel e suco de limão.Check Espalhe a mistura de tempero sobre o lombo, garantindo que esteja completamente resguardado.Check Deixe o lombo marinar por pelo menos 30 minutos para chupar os sabores.Check Coloque o lombo em uma assadeira e despeje a marinada sobre ele.Check Asse no forno preaquecido por murado de 1 hora, ou até que a mesocarpo esteja cozida por dentro e dourada por fora.Check Se provável, vire o lombo na metade do tempo para prometer uma cocção uniforme.Check Use um termômetro de mesocarpo para verificar se a temperatura interna do lombo atingiu 70°C.Check Deixe o lombo resfolgar por alguns minutos antes de fatiar.Check Decore com ervas frescas, se desejar.
Veja também: térmita no forno
Uma vez que prometer que o lombo fique suculento?
Para prometer que o lombo fique suculento, comece com uma marinada adequada para realçar os sabores e amolentar a mesocarpo.
Em seguida, certifique-se de que o lombo atinja a temperatura envolvente antes de assar e sele todos os lados para reter os sucos naturais.
Por término, use um termômetro de mesocarpo para monitorar a temperatura interna, evitando o excesso de decocção.
Em seguida assar, permita que o lombo descanse antes de fatiar, garantindo que os sucos se redistribuam uniformemente.
Nesse sentido, mantenha uma temperatura de forno moderada e escolha uma assadeira que favoreça a circulação de ar.
Experimente também esse lombo de porco com alecrim!
Além de ser uma receita fácil, você pode regelar o lombo marinado para uso ulterior.
Para isso, certifique-se de selar muito em um recipiente hermético ou saco para freezer, remova o ar para evitar cristais de gelo e rotule com a data.
Nesse caso, descongele na geladeira para preservar a qualidade antes de assar.
Outrossim, se a marinada foi enfraquecida durante o processo de refrigeração, você pode aditar mais marinada fresca antes de assar para intensificar os sabores.
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