Receita de risoto de espinafre da Rita Lobo que aprendi a preparar em moradia e sempre faz sucesso quando vou receber as minhas visitas. Vem comigo que vou te ensinar tudo de forma descomplicada e, simples, do jeito verdadeiro, para a sua receita nunca mais dar inverídico. Também sugiro o risoto de aspargos, é perfeito.
Uma vez que fazer risoto de espinafre da Rita Lobo?
Check 2 xícaras de arroz arbóreo ou carnaroliCheck 1 maço de espinafre fresco, picadoCheck 1 cebola média, picadaCheck 2 colheres de sopa de manteigaCheck 1/2 xícara de vinho branco sequiosoCheck Aproximadamente 6 xícaras de caldo de legumes (mantenha quente)Check 1/2 xícara de queijo parmesão raladoCheck Sal e pimenta a palatoCheck Óleo de oliva (opcional)
Check Lave e pique o espinafre. Refogue rapidamente em uma frigideira com um pouco de óleo. Reserve.Check Em uma panela, derreta uma colher de sopa de manteiga e refogue a cebola picada até permanecer transparente.Check Adicione o arroz à panela e refogue por alguns minutos até que os grãos estejam levemente tostados.Check Despeje o vinho branco e mexa até que ele seja completamente absorvido pelo arroz.Check Adicione o caldo de legumes quente aos poucos, uma valva por vez, mexendo incessantemente. Continue adicionando o caldo conforme ele for absorvido, até o arroz permanecer al dente.Check Adicione o espinafre refogado ao arroz e misture muito.Check Desligue o queima e adicione a manteiga restante e o queijo parmesão. Mexa até que o risoto fique cremoso e homogêneo. Ajuste o sal e a pimenta.Check Sirva o risoto de espinafre imediatamente, enquanto está quente e cremoso.
❤️ BOM DEMAIS: Risoto com espinafre e queijo grana padano
Dicas para preparar receita de risoto de espinafre Rita Lobo
Fazer um risoto de espinafre é uma arte simples, mas com detalhes que fazem toda a diferença. Primeiro, escolha um arroz próprio para risoto, porquê o arbóreo ou carnaroli.
Eles têm mais fécula, o que deixa o risoto cremoso. Antes de mais zero, refogue uma cebola muito picadinha em manteiga até permanecer transparente. A cebola dá um gostinho privativo.
Agora, o arroz: toste ele junto com a cebola até permanecer rútilo. Isso ajuda a selar os grãos e manter a textura.
Adicione um bom vinho branco e deixe evolar, isso dá um fragrância delicioso. Depois, vá adicionando caldo de legumes quente, aos poucos, mexendo sempre. Paciência é chave! O arroz absorve os líquidos e fica cremoso.
Por termo, acrescente o espinafre picado e refogado. Tempere com sal e pimenta. Desligue o queima e adicione uma colher de manteiga e queijo parmesão ralado para dar cremosidade e sabor.
Sirva quentinho. Seguindo essas dicas, seu risoto de espinafre vai permanecer sempre perfeito e delicioso!
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