Receita de mesocarpo de panela com aipim simples, fácil e prática que deixa todos com chuva na boca: um dos melhores sabores para matar a sua vontade de consumir um pouco dissemelhante. Sirva esta delícia com um saboroso arroz branco soltinho e purê de batata: vai fazer sucesso, hein.
Uma vez que fazer mesocarpo de panela com aipim?
Check 1 kg de mesocarpo bovina (peito ou acém são boas opções)Check 2 xícaras de aipimCheck 2 colheres de sopa de óleoCheck 1 cebola grande picadaCheck 3 dentes de alho amassadosCheck 1 lata de tomate pelado em cubos (ou 4 tomates frescos sem pele e picados)Check 2 folhas de louroCheck Sal e pimenta-do-reino a palatoCheck 1/2 xícara de vinho tinto (opcional)Check 2 cenouras médias cortadas em rodelasCheck 2 batatas médias cortadas em cubosCheck Chuva suficiente para tapar a mesocarpoCheck Salsinha picada para decorar
Check Tempere a Músculos: Tempere a mesocarpo com sal e pimenta-do-reino a palato.Check Sele a Músculos: Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e sele a mesocarpo de todos os lados até permanecer muito dourada. Reserve.Check Refogue: Na mesma panela, adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.Check Deglaceie: Adicione o vinho tinto para deglacear a panela, raspando os pedaços que ficaram no fundo.Check Adicione os Tomates e Temperos: Coloque os tomates, as folhas de louro, e ajuste o sal e a pimenta. Retorne a mesocarpo para a panela.Check Cozinhe: Adicione chuva até quase tapar a mesocarpo, acrescente o aipim. Feche a panela e cozinhe na pressão por aproximadamente 40 minutos em seguida iniciar a uivar.Check Legumes: Posteriormente liberar a pressão e terebrar a panela, adicione as cenouras e as batatas. Cozinhe sem pressão até que os legumes estejam macios.Check Finalize: Ajuste os temperos, se necessário. Desligue o lume e adicione a salsinha picada para decorar.Check Sirva: Sirva a mesocarpo de panela com molho acompanhada de arroz branco e uma salada virente para uma repasto completa e reconfortante.Check Esta receita clássica de mesocarpo de panela com molho é perfeita para um almoço em família, combinando a suculência da mesocarpo com a riqueza dos legumes e um molho delicioso.
🙂 GOSTOSO DEMAIS: Músculos de panela com batatas e cenouras
Por que a mesocarpo de panela fica dura?
A mesocarpo de panela pode permanecer dura por várias razões, sendo a principal a escolha do galanteio da mesocarpo e o método de decocção aplicado.
Cortes mais magros ou menos nobres tendem a ser mais rígidos e requerem um decocção lento e prolongado para que as fibras musculares se desfaçam e a mesocarpo se torne macia. Um erro generalidade é cozinhar a mesocarpo em lume elevado por um período pequeno, o que faz com que as proteínas da mesocarpo se contraiam rapidamente, resultando em uma textura dura e seca.
Ou por outra, a falta de líquido suficiente durante o decocção pode impedir que a mesocarpo cozinhe de maneira uniforme e se torne macia.
Para evitar isso, é recomendado utilizar um lume ordinário e prometer que haja líquido suficiente, uma vez que chuva, caldo ou molho, que permita que a mesocarpo cozinhe lentamente, absorvendo os sabores e se tornando tenra.
Mais alguma incerteza de uma vez que preparar mesocarpo de panela com aipim?
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