Receita de picanha de forno com batatas simples, fácil e prático que todo mundo nutriz. Confira, aquém, quais são os modos de preparo e a lista de ingredientes. Use o papel alumínio e um pouco de manteiga para dar ainda mais suculência para a mesocarpo.
Porquê fazer picanha de forno com batatas?
Check 1 peça de picanha (aproximadamente 1 kg)Check 4 batatas médiasCheck Sal grosso a paladarCheck Pimenta-do-reino a paladarCheck 3 colheres de sopa de óleo de olivaCheck Ramos de alecrim fresco (opcional)
Check Prepare a mesocarpo: Pré-aqueça o forno a 200°C. Faça cortes leves na gordura da picanha em formato de xadrez, sem atingir a mesocarpo. Tempere ambos os lados da picanha com sal grosso e pimenta-do-reino a paladar.Check Prepare as batatas: Lave muito as batatas e corte-as em quartos ou rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura. Em uma tigela, misture as batatas com óleo de oliva, sal, pimenta-do-reino e ramos de alecrim, até que estejam muito cobertas pelo tempero.Check Asse a mesocarpo e as batatas: Coloque a picanha em uma assadeira com a gordura viradela para cima. Distribua as batatas ao volta da mesocarpo. Se desejar, você pode colocar a picanha diretamente na grade do forno com a assadeira aquém para recolher os sucos, colocando as batatas na assadeira.Check Decocção: Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 35 a 45 minutos para uma picanha ao ponto. Para uma mesocarpo mais muito passada, deixe por mais tempo.Check Finalize: Nos últimos 10 minutos, aumente a temperatura para 220°C para dourar a gordura da picanha e deixar as batatas crocantes.Check Descanse a mesocarpo: Antes de fatiar a picanha, deixe-a resfolgar por 10 minutos posteriormente tirar do forno. Isso ajudará a mesocarpo a reter os sucos, garantindo que fique mais suculenta.Check Sirva: Golpe a picanha em fatias contra as fibras da mesocarpo e sirva acompanhada das batatas assadas e do alecrim tostado para um sabor extra.Check Nascente prato de picanha no forno com batata é uma maneira simples e deliciosa de preparar uma repasto completa e saborosa, perfeita para um almoço em família ou um jantar peculiar.
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Picanha ao forno com batatas: porquê usar o papel alumínio para deixar a mesocarpo suculenta?
Para prometer uma picanha ao forno suculenta, o papel alumínio é um coligado fundamental.
O truque está em envolver a mesocarpo cuidadosamente com o papel alumínio durante a maior segmento do tempo de decocção, criando um envolvente que retém a umidade e os sucos naturais da mesocarpo, evitando que se evaporem. Inicie pré-aquecendo o forno a uma temperatura média de 180°C.
Tempere a picanha a paladar e disponha-a em uma assadeira, juntamente com as batatas já cortadas e temperadas. Em seguida, cubra a mesocarpo e as batatas com o papel alumínio, selando muito as bordas para evitar a saída do vapor.
Asse dessa forma por muro de 1 hora, dependendo do tamanho da peça. Nos últimos 15 minutos, remova o papel alumínio para permitir que a superfície da mesocarpo adquira uma cor dourada e as batatas fiquem crocantes.
Esse método simples garante uma picanha macia, suculenta e repleta de sabor, perfeita para impressionar em qualquer repasto.
Mais alguma incerteza de porquê preparar picanha de forno com batatas?
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