![Alfajor recheado com doce de leite [receita tradicional original]](https://receitasgostosasdochef.com/wp-content/uploads/2023/10/Alfajor-recheado-com-doce-de-leite-receita-tradicional-original-930x576.png)
Receita de alfajor recheado com gula de leite que te deixa com chuva na boca! Muito original e tradicional para que ninguém consiga colocar defeitos. Vem comigo! Vou te ensinar a fazer em morada ou para vender: mais simples do que parece!
Porquê fazer alfajor recheado com gula de leite?
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 100g de manteiga temperatura envolvente
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- ¾ de xícara (chá) de fécula de milho
- 2 colheres (chá) de levedo em pó para bolos
- 1 colher (chá) de bicarbonato
- 1 colher (chá) de vinagre de maçã
- 1 colher (chá) de baunilha
- 800g de gula de leite ou 2 latas de leite condensado cozido por 40 min na pressão
- 250g de chocolate ao leite picado
- 250g de chocolate meio amargo picado
- Em uma tigela misture muito os ovos e o açúcar.
- Junte na mesma tigela, a manteiga e incorpore muito.
- Acrescente na tigela, a farinha de trigo, o fécula de milho, o levedo, o bicarbonato, o vinagre e a baunilha.
- Misture até obter uma volume lisa.
- Abra a volume em superfície enfarinhada com ½cm de espessura.
- Namoro os círculos e coloque-os em uma assadeira antiaderente ou coberta com papel manteiga.
- Deixe uma intervalo entre as rodelas porque elas crescem.
- Ligeiro ao forno a 180º por 10min.
- Retire do forno antes de dourar para que não fiquem duros.
- Espere esfriar e retire os discos assados da assadeira.
- Espalhe gula de leite sobre cada rodela e cubra com outra rodela.
- Repita o processo até que os biscoitos acabem.
- Derreta os chocolates em queimada inferior em banho-maria ou no microondas.
- Passe cada alfajor já recheado no chocolate colocando depois de banhado sobre plástico.
- Ligeiro à geladeira ou ao frigorífico até endurecer o chocolate por, aproximadamente, 10min.
- Retire e sirva insensível.
- Dica
- O leite condensado cozido, normalmente, é mais consistente que o gula de leite comprado pronto, portanto fica mais fácil de manusear os alfajores.
ALFAJOR COM BISCOITO MARIA PENSE COMO É BOM 🤤
Quantos dias o alfajor dura?
Feito em morada, o alfajor costuma persistir uns 5 dias, se você vigilar direitinho numa caixa fechada, em lugar fresco e sequioso. Agora, se comprar pronto, melhor olhar a validade na embalagem, viu?
Quanto custa em média um alfajor?
Olha, depende bastante do lugar. Nos supermercados, a gente acha aqueles alfajores industrializados a partir de uns R$5,00 cada.
Agora, os artesanais, em padarias ou feitos por confeiteiros, podem custar de R$10,00 a R$15,00 cada. E os importados da Argentina, esses são mais caros, podem chegar até uns R$20,00 cada.
O que é um alfajor prateado?
Ah, o alfajor prateado é uma maravilha, minha filha! É um gula que tem duas ou três camadas de biscoito, muito macias, recheadas geralmente com gula de leite.
Depois, eles cobrem tudo com chocolate ou açúcar de confeiteiro. É de dar chuva na boca! Lá na Argentina, é muito tradicional e tem de várias marcas, cada um mais gostoso que o outro!