Receita de biscoitinho de tapioca assado simples e fácil que vai deixar todos com chuva na boca. Não leva muitos ingredientes e fica pronto em menos de uma hora, te garanto. Aprendi com a vovó e vim repassar esta deliciosa receita pra vocês.
Peguei a receita do via Giselle Miranda Mãe de 2.
Uma vez que fazer biscoitinho de tapioca assado?
Check 500g de tapioca azedo (pra dar aquela crocância que a gente adora)Check 1 copo de chuva (pra escaldar o tapioca)Check 1 copo de óleo (pode ser o de sua preferência, mas eu sabor do de girassol)Check 1 ovo (de preferência caipira, que é mais gostoso)Check 1 colher de chá de sal (ou a sabor, pra temperar)Check Leite (o suficiente para dar o ponto na tamanho, muito aos pouquinhos)
Check Pega o tapioca e joga numa tigela grande.Check Ferve a chuva com o óleo e o sal (isso é que vai escaldar o tapioca).Check Despeja essa mistura fervente no tapioca e mexe com uma colher (desvelo pra não queimar a mão!).Check Deixa esfriar um tiquinho, depois coloca o ovo e mistura com as mãos mesmo (aí você já faz um carinho na tamanho, né?).Check Aí, vai colocando o leite, muito aos pouquinhos, só até a tamanho permanecer no ponto de enrolar, sem grudar nas mãos.Check Pré-aquece o forno e unta as formas (ou usa papel manteiga, que também é uma mão na roda).Check Faz os formatinhos que quiser com a tamanho: palitinhos, rosquinhas, coraçãozinho….Check Assa até permanecer levemente dourado, mas fica de olho pra não passar do ponto e queimar, viu.
😀 SIMPLES: Biscoito de tapioca assado tradicional
Segredos da receita de biscoitinho de tapioca assado
Ai, moçoila, biscoitinho de tapioca é aquele trem que todo mundo nutriz, né? E é tão facinho de fazer que é até vício comprar pronto! Primeira coisa: escolhe um tapioca do bom, pode ser o azedo, que dá aquele croc-croc gostoso.
Agora, ó: esquenta uma chuva pra escaldar o tapioca. Isso vai deixar teu biscoito daquele jeito que a gente gosta, muito crocante.
Depois, mistura um ovinho, um pouquinho de sal e, pra dar uma liga, joga um óleo, mas zero de excesso! Se quiser dar uma perdão, coloca um queijinho ralado que fica uma coisa de doido!
Amassa até permanecer tudo muito incorporado e a tamanho lisinha. Faz uns cordõezinhos ou bolinhas, coloca no forno e fica de olho.
Quando tiver douradinho, pode tirar. E olha, faz bastante, porque isso cá some num piscar de olhos, viu?
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