Receita de brigadeiro Brûlée que fica muito gourmet e é maior sucesso para quem deseja vender e lucrar a renda extra. Ou, quem sabe, preparar e servir na sarau de natalício de alguma párvulo, ou conúbio… muito, são tantas ocasiões especiais.
Uma vez que fazer brigadeiro Brûlée?
Check 1 lata de leite condensadoCheck 1 colher de sopa de manteigaCheck 200ml de creme de leite frescoCheck 4 gemas de ovoCheck 1 colher de chá de extrato de baunilhaCheck Açúcar cristal para caramelizar
Check Em uma tigela, misture as gemas de ovo com o extrato de baunilha. Reserve.Check Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, a manteiga e o creme de leite fresco. Cozinhe em queima plebeu, mexendo sempre para evitar que grude no fundo da panela..Check Quando a mistura estrear a ferver, reduza o queima ao mínimo. Adicione a mistura de gemas e baunilha, mexendo rapidamente para integrar sem cozinhar demais as gemas.Check Continue cozinhando em queima plebeu, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 10 a 15 minutos).Check Despeje o brigadeiro em um prato untado com manteiga ou forrado com papel manteiga e espalhe para formar uma classe uniforme. Deixe esfriar completamente.Check Polvilhe uma classe uniforme de açúcar cristal sobre a superfície do brigadeiro indiferente.Check Utilize um maçarico de cozinha para caramelizar o açúcar até formar uma crosta dourada e crocante. Se não tiver um maçarico, você pode colocar sob o grill do forno por alguns minutos, observando atentamente para não queimar.Check Em seguida a crosta se formar, deixe o brigadeiro brûlée esfriar por alguns minutos antes de trinchar em pedaços e servir.Check O Brigadeiro Brûlée é uma sofisticada variação do tradicional brigadeiro, combinando a cremosidade do gulodice brasiliano com a crosta crocante e caramelizada típica do Crème Brûlée francesismo. É uma sobremesa elegante e deliciosa, perfeita para impressionar em ocasiões especiais.
😀 PERFEITO: crème brûlée
Para que serve a gema do ovo no brigadeiro?
A inclusão da gema do ovo no brigadeiro é um truque culinário que serve para enriquecer a textura e o sabor deste gulodice tão estremecido. A gema atua uma vez que um emulsificante originário, ajudando a integrar a gordura (manteiga ou margarina) com os líquidos (leite condensado e, em algumas receitas, creme de leite), resultando em um brigadeiro mais cremoso e com um fulgor sedutor.
Aliás, a gema confere uma macieza suplementar ao gulodice, diferenciando-o das versões mais comuns que podem apresentar uma textura mais firme.
Do ponto de vista do sabor, a gema adiciona uma leveza única, com um toque de riqueza que complementa o chocolate, sem superar seu sabor.
Nascente método é particularmente respeitado em receitas de brigadeiro gourmet, onde a procura pela sublimidade em textura e sabor é jacente. Assim, a gema do ovo no brigadeiro não é somente um substância, mas uma estratégia para solevantar o nível do gulodice.
Mais alguma incerteza de uma vez que preparar brigadeiro Brûlée?
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