Receita de risoto de camarão cremoso que é tudo de bom. Essa receita tradicional rouba o ar por onde passa, de tão gloriosa e prática que acaba sendo. Vou te relatar todos os passos e modo de preparo desta delícia para preparar em poucos minutos, de forma descomplicada.
Receita de risoto de camarão cremoso
Check 500g de camarão fresco, limpo (o fresquinho é melhor!)Check 2 xícaras de arroz arbóreo (esse é o sigilo do risoto!)Check 1 cebola média picadinhaCheck 3 dentes de alho amassadosCheck 1/2 xícara de vinho branco sequioso (dá um gostinho todo peculiar)Check Aproximadamente 4 xícaras de caldo de peixe ou de legumesCheck 1 xícara de creme de leiteCheck 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (de boa qualidade, hein?)Check 3 colheres de sopa de manteigaCheck Sal, pimenta-do-reino e limão para temperar os camarõesCheck Salsinha ou coentro para decorar (opcional)
Check Camarões: Tempere os camarões com alho, sal e limão. Reserve um pouquinho.Check Refogando: Numa panela grande, derrete uma colher de manteiga e refoga a cebola até permanecer transparente. Adiciona o arroz arbóreo e deixa fritar um pouquinho.Check Adicionando Líquidos: Coloca o vinho branco e deixa evolar. Aí, vai adicionando o caldo aos poucos, mexendo sempre. Continua até o arroz permanecer al dente.Check Camarões: Em outra panela, frita rapidamente os camarões na manteiga restante. Só até ficarem rosados, tá?.Check Finalizando o risoto: Quando o arroz estiver pronto, mistura os camarões, o queijo parmesão, o creme de leite e a última colher de manteiga. Mexe muito para permanecer cremoso.Check Servindo: Acerta o sal, coloca um pouquinho de pimenta-do-reino e decora com salsinha ou coentro.
❤️ AMEI ESSA RECEITA: Risoto de camarão com alho poró
Dicas para preparar risoto de camarão cremoso
Oi! Vou te dar umas dicas para fazer um Risoto de Camarão Cremoso rendeiro de dar chuva na boca. Primeiro, escolhe camarões frescos, viu? Isso faz toda a diferença. Antes de cozinhar, tempera eles com alho, sal e limão, fica uma delícia.
Para o risoto, usa um bom arroz arbóreo, ele é o segredinho para um risoto muito cremoso. Começa refogando uma cebola picadinha em um pouco de manteiga até permanecer transparente. Depois, adiciona o arroz e deixa ele dar uma fritadinha, isso ajuda a liberar o fécula.
Vai adicionando caldo de peixe ou legumes aos poucos, mexendo sempre, até o arroz permanecer “al dente”. Essa secção é importante, tá? Não pode parar de mexer!
Quando o arroz estiver quase pronto, é hora de colocar os camarões e finalizar com um bom queijo parmesão ralado e um pouquinho de creme de leite para dar aquela cremosidade. Sirva quentinho e se delicia! 🍤🍚💕
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