A couve frita é um seguimento crocante e saboroso, perfeito para diversas refeições. Esta receita simples mostra porquê preparar tiras de couve douradas em óleo quente e temperá-las com sal. Um toque delicioso para suas refeições que pode ser feito rapidamente em lar.
Porquê fazer couve frita?
- 1 maço de couve
- Óleo de cozinha para fritar (pode ser óleo de soja, canola, ou outro de sua preferência)
- Sal a sabor
- Lave muito as folhas de couve em chuva manante e escorra.
- Remova o talo mediano grosso das folhas de couve.
- Você pode fazer isso dobrando a folha ao meio e cortando ao longo do talo, separando as duas metades.
- Empilhe as folhas de couve uma sobre a outra e enrole-as em formato de charuto.
- Incisão as folhas enroladas em tiras finas, criando tiras de couve finas.
- Isso é o que dará a textura crocante à couve frita.
- Em uma frigideira fundíbulo, coloque óleo suficiente para deter as tiras de couve.
- Aqueça o óleo em queima médio-alto.
- Para verificar se o óleo está quente o suficiente, você pode colocar um pedaço de couve na frigideira; se ele encetar a borbulhar e fritar imediatamente, o óleo está pronto.
- Adicione as tiras de couve ao óleo quente com zelo, evitando respingos.
- Frite em lotes pequenos para não sobrecarregar a frigideira.
- Frite as tiras de couve por tapume de 2-3 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes.
- Não as deixe fritar por muito tempo, pois podem amargar.
- Use uma escumadeira para retirar as tiras de couve frita da frigideira e coloque-as em um prato forrado com papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Tempere a couve frita com sal a sabor enquanto ainda estiver quente.
- Sirva imediatamente porquê seguimento para suas refeições.
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Porquê posso armazenar a couve frita sobressalente?
Para armazenar a couve frita sobressalente, deixe-a esfriar completamente em temperatura envolvente.
Em seguida, transfira as sobras para um recipiente hermético com uma categoria de papel-toalha na secção subalterno e outra por cima das tiras de couve frita.
Aliás, feche muito o recipiente e armazene em um lugar fresco e sedento, longe da luz direta do sol. Isso ajuda a preservar a crocância por um ou dois dias.
Se a couve perder a crocância, reaquecê-la em um forno a uma temperatura baixa pode restaurar sua textura antes de servir.
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Posso temperar a couve frita com outros condimentos além de sal?
Sim, além de ser uma receita fácil, é provável temperar a couve frita com diversos condimentos para dar mais sabor.
Opções incluem pimenta-do-reino, alho, páprica, suco de limão, queijo parmesão e molhos porquê molho de soja.
Nesse sentido, testar diferentes combinações permite produzir sabores únicos e variados.
No entanto, lembre-se de temperar a couve logo depois retirá-la do óleo quente para que os condimentos adiram muito e realcem o sabor, mantendo a crocância.
Dessa forma, personalizar o tempero da couve frita é uma maneira divertida de tornar esse prato ainda mais delicioso de harmonia com suas preferências.