Receita de pernil assado com maionese simples e muito douradinho que fica uma delícia. Combina super muito com um arroz branco soltinho e uma salada de batata no almoço de domingo. Pense no sucesso que essa delícia vai fazer.
Uma vez que fazer pernil assado com maionese?
Check 2 kg de pernil suíno desossadoCheck 1 xícara de maioneseCheck 4 dentes de alho amassadosCheck 1 colher de sopa de suco de limãoCheck 2 colheres de chá de sal (ajuste conforme preferência)Check 1 colher de chá de pimenta-do-reino moídaCheck 1 colher de sopa de ervas finas (manjericão, orégano, tomilho)Check 1 colher de chá de páprica gulosiceCheck Folhas de louro a palato
Check Em um recipiente grande, misture a maionese, o alho amassado, o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino, as ervas finas e a páprica gulosice até obter uma pasta homogênea. Esfregue essa mistura por todo o pernil uniformemente. Adicione as folhas de louro por cima. Cubra e deixe marinar na geladeira por, pelo menos, 2 horas, ou idealmente durante a noite para intensificar os sabores.Check Preaqueça o forno a 180°C (350°F).Check Retire o pernil da geladeira e deixe-o chegar à temperatura envolvente por tapume de 30 minutos antes de assar. Coloque o pernil em uma assadeira e cubra com papel alumínio.Check Asse no forno preaquecido por aproximadamente 3 a 4 horas. A última meia hora deve ser feita com o papel alumínio removido, para dourar a superfície. O tempo exato pode variar dependendo do forno e do tamanho do pernil.Check O pernil estará pronto quando a mesocarpo estiver macia e o termômetro de mesocarpo inserido no núcleo indicar uma temperatura interna de 71°C (160°F).Check Posteriormente retirar do forno, deixe o pernil repousar por tapume de 15 minutos antes de trinchar. Isso ajuda a reter os sucos, garantindo que a mesocarpo fique suculenta..Check Nascente pernil assado com maionese se destaca pela crosta aromática e saborosa que a maionese cria ao assar, resultando em uma mesocarpo suculenta e deliciosamente temperada, perfeita para ocasiões especiais ou um jantar em família.
👏 BELEZA: Pernil assado com cardamomo e pimenta
Qual a segmento mais macia do pernil?
A segmento mais macia do pernil, que é a perna traseira do porco, é conhecida uma vez que “manta” ou “despensa do lombo” localizada na espaço superior do golpe, perto da junção com o lombo.
Esta seção é altamente valorizada por sua textura tenra e maior marmoreio de gordura, que contribui para uma suculência e sabor incomparáveis quando cozida.
A gordura intramuscular, presente nessa espaço, derrete durante o decocção, infundindo a mesocarpo com umidade e riqueza, resultando em uma textura excepcionalmente macia.
Ideal para assados, essa segmento do pernil se beneficia de métodos de decocção lento e em baixa temperatura, permitindo que o calor penetre gradualmente, amaciando as fibras da mesocarpo e maximizando a retenção de sucos.
A escolha correta da segmento do pernil pode transformar qualquer repasto em uma experiência gastronômica memorável, destacando-se tanto em ocasiões especiais quanto em jantares cotidianos.
Mais alguma incerteza de uma vez que preparar pernil assado com maionese?
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