Você está com saudade de consumir uma geleia de banana da vovó com poucos ingredientes mas que fica divina? Eu também!
E justamente por isso que encontrei o meio A Receita com Paixão, que é perfeito para matar a vontade e aprender o passo a passo.
Uma vez que fazer geleia de banana da vovó?
- 6 bananas maduras, fatiadas
- 1 xícara de açúcar (pode ser demerara, cristal, refinado ou mascavo, dependendo do seu sabor)
- Suco de 1 limão
- Uma pitada de canela (opcional)
- Preparar as bananas: Descasque e fatie as bananas maduras. Quanto mais maduras, mais guloseima e saborosa sua geleia será.
- Misturar ingredientes: Coloque as bananas fatiadas em uma panela grande e adicione o açúcar e o suco de limão. Se quiser, pode avultar uma pitada de canela para dar um toque próprio.
- Cozinhar: Ligeiro a panela ao queima médio-baixo. Você vai querer cozinhar essa mistura até que as bananas estejam completamente desfeitas e o açúcar totalmente dissolvido. Isso deve levar tapume de 30 a 40 minutos. Lembre-se de mexer de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela.
- Teste de consistência: Para saber se a geleia está no ponto evidente, coloque uma colherada em um prato e incline-o. Se a geleia se movimentar lentamente e manter sua forma, está pronta.
- Aditar o limão: Quando a geleia estiver quase pronta, adicione o suco de um limão e mexa muito. Isso vai ajudar a preservar a geleia e dar um toque de acidez que equilibra o sabor.
- Armazenamento: Depois que a geleia esfriar, transfira para potes de vidro esterilizados. Feche muito e guarde na geladeira ou em um lugar fresco e escuro se você for consumir em breve.
🍌 Receita prática: compota de banana
Por que se coloca limão em geleia?
Na minha cozinha, o limão tem um papel fundamental quando faço geleias. O principal motivo é que o limão é rico em pectina, uma substância que ajuda a geleia a espessar e tomar a textura ideal.
Aliás, o ácido cítrico do limão age uma vez que um conservante procedente, prolongando a vida útil da geleia. E evidente, um toquinho de limão pode lastrar o sabor, mormente se você estiver usando frutas muito doces.
Quanto tempo dura geleia de frutas?
Em universal, uma geleia de frutas caseira pode porfiar até um ano se armazenada de maneira adequada. Depois oportunidade, eu costumo vigilar no refrigerador e tento consumir em até um mês para manter o sabor e a qualidade.
Se você notar qualquer sinal de mofo ou um odor repugnante, é melhor descartar a geleia para evitar problemas de saúde. Lembre-se sempre de usar utensílios limpos ao manusear a geleia para prolongar sua vida útil.
Espero que essas dicas ajudem na sua cozinha!