A farinha de castanha é uma escolha saudável e sem glúten à farinha de trigo, com um sabor tostado nobre. Feita a partir de castanhas, porquê amêndoas e castanhas de caju, essa farinha caseira pode ser usada em várias receitas. Aprenda porquê fazer sua própria farinha de castanha.
Uma vez que fazer farinha de castanha?
Check Castanhas (amêndoas, castanhas de caju, castanhas-do-pará ou a castanha de sua escolha)
Check Escolha a castanha de sua preferência.Check Amêndoas, castanhas de caju e castanhas-do-pará são escolhas populares para fazer farinha de castanha.Check Pré-aqueça o forno a uma temperatura baixa, por volta de 150°C.Check A temperatura baixa é importante para secar as castanhas sem queimar.Check Espalhe as castanhas em uma assadeira em uma única estrato.Check Certifique-se de que as castanhas estejam limpas e secas.Check Asse as castanhas no forno pré-aquecido por muro de 10 a 15 minutos.Check O tempo de decocção pode variar dependendo do tipo de castanha e do seu forno.Check Fique de olho nelas para evitar queimá-las.Check As castanhas estarão prontas quando ficarem levemente douradas e você puder sentir um perfume tostado.Check Certifique-se de não exagerar no tempo, pois isso pode tornar a farinha amarga.Check Retire as castanhas do forno e deixe-as esfriar completamente.Check Uma vez que as castanhas estejam frias, coloque-as em um processador de mantimentos ou liquidificador.Check Pulse as castanhas até obter uma farinha fina.Check Você pode precisar parar e raspar as laterais do processador de mantimentos para prometer que todas as castanhas sejam moídas de maneira uniforme.Check Use-a em suas receitas conforme necessário.
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Qual é a validade da farinha de castanha caseira?
A validade da farinha de castanha caseira depende das condições de armazenamento.
Em temperatura envolvente, ela permanece fresca por muro de 2 a 3 meses, mas o calor e a umidade podem afetá-la.
Outrossim, você pode estender a validade da farinha congelando-a, dessa forma ela pode persistir até 6 meses ou mais.
Certifique-se de manter a farinha em um recipiente hermético, protegida da umidade e do calor, e fique prudente a sinais de ranço ou mofo que possam indicar que a farinha não está mais própria para consumo.
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A farinha de castanha pode substituir a farinha de trigo em todas as receitas?
Apesar de ser uma receita fácil, a farinha de castanha não é uma substituição direta para a farinha de trigo em todas as receitas.
Pode ser usada em pratos que se beneficiam do sabor de nozes e textura densa, mas não é adequada para receitas que dependem do desenvolvimento de glúten, porquê pães.
A escolha depende do tipo de prato.
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