Usufruição do sabor rendeiro com nossa receita de moela de frango. Moelas são cuidadosamente cozidas em um molho de tomate temperado com ervas e vegetais, proporcionando uma repasto reconfortante e enxurro de sabor. Esta receita traz memórias de comidas em família e é a frase perfeita da comida caseira.
Uma vez que fazer moela de frango?
- 500g de moelas de frango
- 2 colheres de sopa de óleo de oliva
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 cenoura, picada
- 1 talo de aipo, picado
- 1 pimentão vermelho, picado
- 1 lata de tomates pelados (ou tomates frescos, descascados e picados)
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica (opcional, para um toque defumado)
- Sal a palato
- 1/2 xícara de vinho branco (opcional)
- Salsa fresca picada para decorar
- Lave as moelas de frango em chuva fluente e retire qualquer excesso de gordura ou partes indesejadas.
- Escorra muito e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo de oliva em lume médio.
- Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Acrescente a cenoura, o aipo e o pimentão picados à panela e continue refogando por mais alguns minutos até que os legumes comecem a molificar.
- Adicione as moelas de frango à panela e doure-as por todos os lados.
- Tempere com a pimenta-do-reino, o cominho em pó, a páprica (se estiver usando) e uma pitada de sal.
- Misture muito para que as moelas fiquem muito temperadas.
- Despeje a lata de tomates pelados (ou os tomates frescos picados) sobre as moelas e adicione a folha de louro.
- Se desejar, acrescente o vinho branco para dar um toque de acidez e sabor.
- Reduza o lume para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por murado de 45 minutos a 1 hora, ou até que as moelas fiquem macias e o molho tenha reduzido e engrossado.
- Verifique o tempero e ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.
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Posso usar moelas de frango congeladas?
Além de ser uma receita fácil, você pode usar moelas de frango congeladas nesta receita, mas é importante descongelá-las completamente antes de cozinhar para um decocção uniforme.
Você pode fazê-lo na geladeira durante a noite ou usando o método de descongelamento rápido em chuva fria.
Garanta que estejam completamente descongeladas antes de adicioná-las à receita.
Posso fazer esta receita com antecedência?
Sim, você pode preparar a receita de moela de frango com antecedência.
No entanto, o sabor muitas vezes se intensifica ao repousar.
Posteriormente o preparo, armazene na geladeira em um recipiente hermético e reaqueça quando for servir, garantindo a manutenção de sua frescura e sabor.
Posso tornar esta receita mais picante?
Certamente, você pode aumentar o nível de picância desta receita de moela de frango adicionando pimenta vermelha ou pimenta-caiena ao molho durante o decocção.
Você pode personalizar a quantidade de pimenta para atender às suas preferências, permitindo que você obtenha o intensidade desejado de picância. Assim, ajuste conforme necessário.
Ou por outra, experimente essa receita de moela picante!