Receita de espetinho de frango da Ana Maria Braga que é uma ótima pedida para consumir naquele churrasco de Natal ou de ano novo. Ou, quem sabe, para se reunir com a família no domingo ao meio dia, acompanhando uma saborosa farofa de bacon com maionese.
Porquê fazer espetinho de frango da Ana Maria Braga?
Check 500 g de peito de frango desagregado em cubosCheck 2 colheres de sopa de óleo de olivaCheck 1 colher de chá de alho em póCheck 1 colher de chá de páprica (guloseima ou picante, conforme preferência)Check Sal e pimenta-do-reino a saborCheck 1 xícara de molho barbecue pronto de sua preferênciaCheck 1 colher de sopa de mel (opcional, para somar um toque adocicado)Check Espetos de madeira ou metal
Check Em uma tigela, misture o peito de frango em cubos com o óleo, alho em pó, páprica, sal e pimenta. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para sugar os sabores.Check Preparando o Molho Barbecue.Check Em uma panela pequena, aqueça o molho barbecue, adicionando mel se desejar um toque mais adocicado. Aqueça em lume inferior até permanecer homogêneo.Check Montando os Espetinhos.Check Se estiver usando espetos de madeira, deixe-os de molho em chuva por tapume de 30 minutos antes de usar, para evitar que queimem na churrasqueira.Check Monte os espetinhos intercalando os cubos de frango.Check Assando os Espetinhos.Check Preaqueça a churrasqueira em lume médio-alto.Check Coloque os espetinhos de frango na grelha e asse por tapume de 5-7 minutos de cada lado, ou até que o frango esteja completamente cozido.Check Nos últimos minutos de decocção, pincele os espetinhos com o molho barbecue, virando-os para que o molho caramelize de ambos os lados.Check Servindo.Check Retire os espetinhos da churrasqueira e sirva imediatamente, acompanhados de mais molho barbecue se desejado.Check Estes espetinhos de frango com barbecue na brasa são perfeitos para um churrasco ao ar livre, oferecendo uma combinação deliciosa de sabores defumados e adocicados.
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Qual a melhor forma de assar espetinho?
Assar espetinhos pode ser uma tarefa simples, mas existem técnicas para prometer que fiquem suculentos e saborosos. Primeiramente, a escolha da músculos é crucial.
Carnes mais macias porquê filé mignon, alcatra ou coxão tenro são ideais para espetinhos. Antes de assar, é recomendável marinar a músculos por algumas horas para realçar o sabor e a suculência. Uma marinada básica pode incluir óleo, suco de limão, alho, sal e ervas.
Quanto ao método de assar, usar uma churrasqueira a carvão traz um sabor defumado característico. O sigilo está em manter o lume médio e uniforme, evitando chamas altas que podem queimar a músculos.
Os espetinhos devem ser virados regularmente para prometer um decocção uniforme. É importante não olvidar de aquecer a grelha antes de colocar os espetinhos, evitando que a músculos grude.
Finalmente, não se deve trinchar ou furar a músculos durante o assado, para evitar a perda de sucos naturais. Servir os espetinhos mal saírem da churrasqueira garante que estarão no ponto ideal de consumo.
Mais alguma incerteza para preparar espetinho de frango da Ana Maria Braga?
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