Receita de roast beef simples e fácil muito suculento que deixará todos na sua moradia com chuva na boca, sirva esta delícia em uma janta próprio ou romântica, intensifique e harmonize ainda mais o sabor com um vinho.
Porquê fazer roast beef de restaurante?
Check 1 peça de filé mignon ou picanha (aproximadamente 1,5 a 2 kg)Check 2 colheres de sopa de óleo de olivaCheck Sal grosso a paladarCheck Pimenta-do-reino moída na hora a paladarCheck Ervas frescas (uma vez que alecrim e tomilho)
Check Prepare a Mesocarpo: Retire a mesocarpo da geladeira pelo menos 30 minutos antes do decocção para que atinja a temperatura envolvente. Isso garante um decocção mais uniforme.Check Pré-aqueça o Forno: Preaqueça o forno a 220°C.Check Tempere a Mesocarpo: Esfregue toda a superfície da mesocarpo com óleo de oliva. Tempere generosamente com sal grosso e pimenta-do-reino. Pressione as ervas frescas contra a mesocarpo para que adiram muito.Check Asse: Coloque a mesocarpo em uma assadeira e ligeiro ao forno preaquecido. Asse por muro de 20 minutos.Check Reduza a Temperatura: Em seguida os primeiros 20 minutos, reduza a temperatura do forno para 160°C. Continue assando até atingir o ponto desejado. O tempo totalidade de decocção vai depender do tamanho da peça de mesocarpo e do ponto desejado (mal pretérito, ao ponto, muito pretérito).Check Descanse a Mesocarpo: Uma vez assada, retire a mesocarpo do forno e deixe-a repousar por muro de 15 a 20 minutos antes de fatiar. Isso permite que os sucos se redistribuam, garantindo um roast beef suculento.Check Sirva: Fatie a mesocarpo contra as fibras e sirva.
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Qual galanteio de mesocarpo é o roast beef?
O roast beef, um prato clássico da culinária britânica, é feito a partir de cortes de mesocarpo bovina de subida qualidade que são muito marmorizados e ricos em sabor. O galanteio mais geral e preposto para o roast beef é o filé mignon, divulgado por sua textura macia e sabor suave.
Outra opção popular é a picanha, que oferece uma boa combinação de textura e sabor, com uma cobertura de gordura que mantém a mesocarpo suculenta durante o decocção.
Para preparar um roast beef perfeito, é importante iniciar com a mesocarpo em temperatura envolvente. Tempere generosamente com sal, pimenta e ervas uma vez que alecrim ou tomilho.
O assado deve ser feito em forno basta inicialmente para produzir uma crosta saborosa, e depois em temperatura mais baixa para um decocção uniforme.
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