Receita de ovo de páscoa trufado de maracujá simples, fácil e prático que todo mundo vai permanecer viciado. Perfeito para quem gosta daquele azedinho de fundo muito saboroso. Confira, aquém, os ingredientes e o modo de preparo que precisará seguir:
Porquê fazer ovo de páscoa trufado de maracujá?
- Ingredientes para o ovo:
Check 500g de chocolate ao leite ou meio amargo (chocolate sublime para temperagem)- Ingredientes para o recheio trufado de maracujá
Check 200g de chocolate brancoCheck 1/2 xícara de creme de leiteCheck 1/4 xícara de suco concentrado de maracujá (sem açúcar)Check Polpa de 1 maracujá (opcional, para aditar sementes ao recheio)
Check Pique o chocolate ao leite ou meio amargo e derreta muro de 2/3 do totalidade em banho-maria ou no micro-ondas, cuidando para não aquecer demais. Adicione o restante do chocolate picado ao liquefacto e mexa até que esteja completamente liquefacto e a temperatura atinja muro de 32°C para o chocolate ao leite ou 31°C para o meio amargo.Check Com o chocolate temperado, utilize uma colher ou pincel para ocultar o interno de moldes para ovo de Páscoa. Ligeiro à geladeira por alguns minutos até firmar. Repita o processo para obter a espessura desejada. Posteriormente a última categoria, refrigere até que esteja completamente firme.Check Em uma panela, aqueça o creme de leite sem deixar ferver e despeje sobre o chocolate branco picado, misturando até que esteja completamente liquefacto. Incorpore o suco de maracujá (e a polpa, se desejar) até obter uma mistura homogênea. Deixe esfriar até comprar consistência para recheio.Check Com o ovo já firme e desmoldado, adicione o recheio trufado de maracujá, preenchendo até a borda desejada. Se necessário, utilize uma espátula para igualar o recheio.Check Se desejar fechar completamente o ovo, prepare mais chocolate temperado e pincele sobre as bordas do ovo recheado, unindo as duas metades. Caso contrário, deixe-o sincero com o recheio à mostra.Check Deixe o ovo de Páscoa trufado de maracujá refrigerar até que o recheio esteja firme. Para decorar, você pode usar raspas de chocolate, polpa de maracujá ou outros elementos de sua preferência.Check Oriente ovo de Páscoa trufado combina a mel do chocolate com o sabor ácido e refrescante do maracujá, criando uma sobremesa deliciosa e visualmente sedutor para comemorar a Páscoa.
Qual o melhor tipo de chocolate para fazer ovo de Páscoa?
Para fazer ovos de Páscoa, o melhor tipo de chocolate é o chocolate sublime, também divulgado uma vez que chocolate de cobertura.
Oriente chocolate contém manteiga de cacau em sua elaboração, diferentemente dos chocolates fracionados ou hidrogenados, que utilizam óleos vegetais uma vez que substitutos.
O chocolate sublime oferece uma qualidade superior em termos de sabor, textura e cintilação, essenciais para a confecção de ovos de Páscoa artesanais de subida qualidade.
Disponível em variações uma vez que o chocolate ao leite, meio amargo e branco, ele permite a escolha conforme a preferência de sabor.
Outrossim, o chocolate sublime requer o processo de temperagem, um método de pré-cristalização da manteiga de cacau, que garante o aprimoramento liso, luzidio e o estalo característico ao quebrar o ovo de Páscoa.
Embora o processo possa ser mais multíplice, o resultado final justifica o esforço, proporcionando uma experiência gustativa superior.
Mais alguma incerteza de uma vez que preparar ovo de páscoa trufado de maracujá?
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