Experimente esse delicioso chester assado que é super simples, e perfeito para a sua ceia em família ou em amigos!
Porquê fazer chester assado?
Check 1 chester aproximadamente 3kgCheck Sal a palatoCheck Pimenta-do-reino a palatoCheck 4 dentes de alho picadosCheck Suco de 2 limõesCheck 1/2 xícara de óleo de olivaCheck Ervas frescas uma vez que alecrim, tomilho e sálviaCheck 1 cebola grande, cortada em quartosCheck 2 cenouras grandes, cortadas em pedaços grandesCheck 2 talos de aipo, cortados em pedaços grandesCheck 1 xícara de vinho branco
Check Lave o chester por dentro e por fora.Check Misture sal, pimenta, alho e suco de limão; esfregue por toda a mesocarpo.Check Regue com óleo e esfregue novamente.Check Coloque ervas frescas na cavidade.Check Coloque cebola, cenoura e aipo na assadeira.Check Posicione o chester sobre os vegetais.Check Pré-aqueça o forno a 180°C..Check Opcional: despeje vinho branco sobre o chester e vegetais.Check Asse por 20 minutos por quilo, virando ocasionalmente.Check Use um termômetro para prometer 75°C de temperatura interna.
Posso enregelar o chester assado?
Sim, além de ser uma receita rápida, é verosímil enregelar o chester assado.
Fatie antes de enregelar para porções individuais, armazenando em sacos próprios para freezer ou recipientes herméticos, removendo o sumo de ar verosímil.
Rotule com a data de refrigeração.
Congele rapidamente para preservar a qualidade.
O chester pode ser armazenado por até 2-3 meses no freezer.
Descongele no refrigerador e reaqueça no forno a baixa temperatura, assegurando que a temperatura interna atinja 75°C.
Praticar boas práticas de refrigeração é principal para manter a frescura do chester.
Aliás, você pode marinar o chester com antecedência para intensificar os sabores.
Prepare a mistura de sal, pimenta, alho e suco de limão, esfregue-a por toda a mesocarpo e deixe o chester marinar na geladeira.
Marinar por algumas horas ou durante a noite permite que os sabores penetrem na mesocarpo de maneira mais profunda, resultando em um prato mais saboroso.
Certifique-se de deter muito o chester e mantê-lo refrigerado durante o processo.
Experimente também esse delicioso chester recheado com farofa!
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