Receita de curau da vovó simples, fácil e prático tudo de bom! Não leva muitos ingredientes e fica ainda mais saboroso se for prestes em um fogão à lenha, com todo paixão e carinho. Confira, inferior, quais são os ingredientes necessários.
Uma vez que fazer curau da vovó?
Check 5 espigas de milho verdejanteCheck 1 litro de leiteCheck 1 xícara de açúcarCheck 1 pitada de salCheck 1 colher de sopa de manteigaCheck Canela em pó para polvilhar
Check .Check Namoro os grãos das espigas com uma faca afiada. Certifique-se de raspar muito as espigas com a faca para aproveitar todo o sumo do milho.Check No liquidificador, roupão os grãos de milho com metade do leite até obter uma mistura homogênea. Se necessário, faça isso em etapas para não sobrecarregar o liquidificador.Check Utilize uma tamis fina para filtrar a mistura de milho e leite, pressionando muito com uma colher para extrair todo o líquido. Descarte o bagaço.Check Em uma panela grande, despeje o líquido coado. Adicione o açúcar, a pitada de sal e misture muito.Check Cozinhe em incêndio médio, mexendo sempre para evitar que grude no fundo da panela. Continue cozinhando até que a mistura engrosse e adquira a consistência de um creme.Check Quando o curau estiver quase no ponto desejado, adicione a manteiga e misture muito até que esteja completamente incorporada.Check Despeje o curau em uma travessa grande ou em tacinhas individuais. Deixe esfriar um pouco e, em seguida, ligeiro à geladeira até que esteja muito indiferente.Check Antes de servir, polvilhe canela em pó sobre o curau para dar um toque privativo.Check Oriente curau da Vovó Rose é uma sobremesa tradicional e reconfortante, perfeita para reunir a família e comemorar momentos especiais com um sabor que remete às raízes e à simplicidade da culinária caseira.
🙂 SIMPLES DEMAIS: Curau nordestino
Uma vez que deixar curau com bagaço cremoso?
Para deixar o curau com bagaço cremoso, o sigilo está na preparação do milho e no processo de decocção.
Primeiramente, ao percutir o milho no liquidificador com um pouco de leite ou chuva, não coe a mistura; isso garante que o bagaço do milho contribua para a textura final do curau. Use milho fresco, pois é mais suculento e tenro.
Em seguida, cozinhe a mistura em incêndio reles, mexendo sempre para evitar a formação de grumos e para que o bagaço cozinhe muito, liberando seu fécula proveniente, o que ajuda a espessar e a dar cremosidade ao prato.
Adicione leite (ou leite de coco para uma versão vegana) aos poucos, até obter a consistência desejada.
Um toque de manteiga ou creme de leite no final do decocção pode enriquecer ainda mais o sabor e a textura.
Assim, o curau fica com uma cremosidade incomparável, mantendo a textura interessante que o bagaço do milho oferece.
Mais alguma incerteza de uma vez que preparar curau da vovó?
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