A receita de canjica é uma das preferidas de muitos brasileiros quando chega a idade de São João! Tendo isso em vista, neste teor de hoje, vou te mostrar porquê fazer esta delícia de uma vez por todas e se encantar com a explosão de sabores para uma sarau junina na sua cozinha.
Porquê fazer canjica?
- 500 gramas de canjica (milho branco para canjica)
- 1 litro de chuva
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 3 cravos-da-índia
- 1 pedaço de canela em pau
- Canela para polvilhar
- Deixe a canjica de molho por tapume de 10 horas para reduzir o seu tempo de decocção.
- Coloque-a na panela de pressão e adicione chuva, cozinhe em lume tá por 40 minutos.
- Espere a pressão trespassar.
- Em outra panela, adicione os demais ingredientes e mexa muito até espessar e incorporar.
- Adicione a canjica ao leite temperado.
- Sirva com canela polvilhada.
🌽CANJICA DOCE FÁCIL 🌽
É preciso deixar a canjica de molho?”
Sim, é importante deixar a canjica de molho antes de cozinhar. Oriente processo ajuda a hidratar o milho e diminui o tempo de decocção, além de ajudar na digestão.
Quanto tempo tem que deixar a canjica de molho?
O ideal é deixar a canjica de molho por, pelo menos, 12 horas. Esse tempo pode ser estendido até 24 horas se necessário. Certifique-se de trocar a chuva pelo menos uma vez durante esse período.
Qual é o melhor milho para canjica?
O melhor milho para a canjica é o milho branco, também divulgado porquê milho-canjica. Esse tipo de milho possui uma textura mais suave e cremosa quando cozido, o que resulta em uma canjica mais gostosa.
Espero que essas dicas te ajudem a preparar uma canjica ainda mais deliciosa. Aproveite e bom gosto!