O cuscuz paulista, tesouro culinário de São Paulo, é uma fusão de farinha de milho, vegetais frescos e sardinhas. Esta receita celebra a simplicidade, oferecendo uma explosão de sabores autênticos. Uma opção versátil para qualquer ocasião, o Cuscuz Paulista encanta com sua mistura única de tradição e inovação gastronômica brasileira.
Uma vez que fazer cuscuz paulista tradicional?
Check 2 xícaras de chá de farinha de milho amarelaCheck 3 xícaras de chá de chuvaCheck 1/2 xícara de chá de óleo de olivaCheck 1 cebola média, picadaCheck 2 dentes de alho, picadosCheck 1 pimentão vermelho, picadoCheck 2 tomates médios, picados, sem sementesCheck 1 lata de sardinha em óleo (ou atum), escorrida e desfiadaCheck 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes, picadasCheck 4 ovos cozidos, picadosCheck 1/2 xícara de chá de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)Check Sal e pimenta a paladar
Check Em uma tigela, coloque a farinha de milho e adicione a chuva aos poucos, misturando muito para não formar grumos.Check Deixe a mistura repousar por tapume de 15 minutos.Check Em uma panela grande, aqueça o óleo de oliva e refogue a cebola, o alho e o pimentão até que fiquem dourados.Check Acrescente os tomates picados, a sardinha desfiada, as azeitonas e os ovos cozidos.Check Mexa muito.Check Adicione a mistura de farinha de milho à panela com os ingredientes refogados.Check Cozinhe, mexendo sempre, até que a volume fique homogênea e comece a desgrudar do fundo da panela.Check Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a paladar.Check Continue mexendo até obter uma mistura consistente.Check Unte uma forma com óleo e coloque a mistura de cuscuz nela, pressionando levemente para que fique compacto.Check Deixe o cuscuz esfriar por alguns minutos e, em seguida, desenforme.Check Pode ser servido quente ou indiferente.
Confira também: cuscuz simples
Posso fazer o cuscuz com antecedência para uma sarau?
Sim, além de ser uma receita fácil, o cuscuz paulista é ideal para preparar com antecedência em eventos.
Em seguida concluir a lanço de esvaziar a mistura na forma, refrigere resguardado por filme plástico.
Ele pode ser mantido na geladeira por até um dia. Antes de servir, deixe o cuscuz atingir a temperatura envolvente, desenforme com desvelo e decore conforme preferir.
Esta antecipação permite que os sabores se desenvolvam, resultando em uma repasto deliciosa e muito apresentada.
Uma opção prática e saborosa para encantar os convidados sem sacrificar a qualidade ou a conveniência.
Outrossim, você pode usar peixe fresco ao invés da sardinha enlatada no cuscuz paulista.
Unicamente ajuste o tempo de decocção conforme necessário e escolha um peixe que mantenha sua textura.
Lembre-se de prometer que o peixe esteja completamente cozido e siga as diretrizes de armazenamento para prometer a segurança nutrir.
Experimente também esse cuscuz simples!
!function(f,b,e,v,n,t,s){if(f.fbq)return;n=f.fbq=function(){n.callMethod?
n.callMethod.apply(n,arguments):n.queue.push(arguments)};if(!f._fbq)f._fbq=n;
n.push=n;n.loaded=!0;n.version=’2.0′;n.queue=[];t=b.createElement(e);t.async=!0;
t.src=v;s=b.getElementsByTagName(e)[0];s.parentNode.insertBefore(t,s)}(window,
document,’script’,’https://connect.facebook.net/en_US/fbevents.js’);
fbq(‘init’, ‘256259601426791’);
fbq(‘track’, “PageView”);(function(d, s, id) {
var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0];
if (d.getElementById(id)) return;
js = d.createElement(s); js.id = id;
js.src = “https://connect.facebook.net/pt_BR/sdk.js#xfbml=1&version=v3.0&appId=’950711101690934’&autoLogAppEvents=1”;
fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs);
}(document, “script”, “facebook-jssdk”));(function(d, s, id) {
var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0];
if (d.getElementById(id)) return;
js = d.createElement(s); js.id = id;
js.src = “//connect.facebook.net/pt_BR/sdk.js#xfbml=1&version=v2.8&appId=950711101690934”;
fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs);
}(document, ‘script’, ‘facebook-jssdk’));