Eu aprendi a preparar essa receita de cuscuz simples direto de Belém do Pará. Essa receita chegou até Brusque, Santa Catarina, e quero saber nos comentários de onde você é para saber quem mais está testando essa delícia em morada.
Uma vez que fazer cuscuz simples?
Check 2 xícaras de fubá ou farinha de milho pré-cozidaCheck Aproximadamente 1 xícara de chuva (ou o suficiente para umedecer a farinha)Check 1/2 colher de chá de salCheck 1 colher de sopa de óleo ou manteiga (opcional)
Check Em uma tigela, misture o fubá ou a farinha de milho com o sal. Adicione a chuva aos poucos, mexendo com as mãos ou uma colher, até que a farinha fique levemente umedecida e solta. A textura ideal é quando você aperta a farinha na mão e ela mantém a forma, mas desmancha ao ser tocada.Check Coloque chuva na secção subordinado da cuscuzeira e ligeiro ao queimada para ferver. Se não tiver uma cuscuzeira, use uma tamis encaixada em uma panela com chuva, garantindo que a chuva não toque na tamis.Check Coloque a farinha umedecida na secção superior da cuscuzeira ou na tamis. Se desejar, adicione um fio de óleo ou pedaços de manteiga por cima. Cubra e deixe cozinhar no vapor por aproximadamente 15 minutos. O cuscuz estará pronto quando estiver firme e cozido por igual.Check Com desvelo, retire o cuscuz da cuscuzeira e desenforme. Sirva quente porquê comitiva ou até mesmo porquê prato principal, dependendo dos complementos escolhidos.
❤️ O MEU PREFERIDO: Cuscuz recheado com queijo coalho
Dicas para preparar cuscuz simples
Fazer um cuscuz simples é fácil e rápido, perfeito para aqueles dias corridos. Primeiro, escolha um bom fubá ou farinha de milho, que é a base do cuscuz.
Use uma cuscuzeira, se tiver, mas se não tiver, dá pra improvisar com uma tamis encaixada em uma panela com chuva.
A chuva é o sigilo: ela deve estar fervendo embaixo, mas não pode tocar no cuscuz. Antes de colocar a farinha no vapor, umedeça-a com um pouquinho de chuva, só para permanecer úmida, não encharcada. Isso faz com que ela cozinhe por igual e fique soltinha.
Temperar é importante. Uma pitadinha de sal já faz diferença. Se gostar, pode amplificar um fiozinho de óleo ou pedacinhos de manteiga. Eles dão um sabor privativo.
Cubra e deixe cozinhar no vapor por uns 15 minutos. O ponto é quando ele fica firme, mas sem ressecar. Desenforme com desvelo e sirva quentinho.
O cuscuz é um coringa, vai muito no moca da manhã, no almoço ou no jantar. Com essas dicas, seu cuscuz sempre vai permanecer no ponto notório, uma delícia!
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