Aprenda a porquê preparar receita de lombo suíno com batata gula: simples, fácil e prático que deixa todo mundo viciado, muito, pelo menos cá em mansão. É de lei: toda quarta-feira eu preparo essa delícia com uma salada virente e um suco de maracujá!
Porquê fazer lombo suíno com batata gula?
- 1kg de lombo de porco
- 300ml de suco de laranja
- 2 cebolas picadas
- 6 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de páprica picante
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 500g de batata gula picada
- Em uma tigela tempere o lombo com o suco de laranja, a cebola, o alho, o sal, a páprica e a pimenta.
- Deixe repousar por 2h na geladeira.
- Em uma panela coloque o óleo.
- Salpique o açúcar sobre o óleo.
- Deixe o açúcar caramelar.
- Passe o lombo nesta mistura para dourar todos os lados.
- Acrescente todos os temperos na panela com o lombo.
- Deixe cozinhar em queimação grave.
- Mantenha a panela tampada, e o queimação grave, até que a mesocarpo fique macia.
- Durante o decocção não deixe o molho queimar.
- Acrescente chuva sempre que necessário.
- Junte a batata gula.
- Deixe a batata cozinhar até amolentar.
- Sirva quente.
🐖 Lombinho de porco com batatas 🐖
Para que serve lombo suíno?
Oi, querida! O lombo suíno é aquela mesocarpo macia e suculenta que a gente nutriz, né? Serve para várias receitinhas: assado no forno, na churrasqueira, na panela de pressão com molhos…
Fica uma delícia e é uma opção super versátil pra quando a gente quer fazer um prato mais peculiar.
Quantos quilos de lombo para 120 pessoas?
Olha só, se for servir só o lombo porquê prato principal, calcula uns 200g por pessoa, tá bom? Portanto, pra 120 pessoas, seria uns 24kg de lombo. Mas se tiver outros acompanhamentos muito recheados, dá pra diminuir um tiquinho essa quantidade.
Porquê escolher lombo suíno?
Na hora de escolher, bate o olho na mesocarpo: ela tem que ter uma cor rosadinha, muito fresca, e não pode estar com um cheiro poderoso.
Se puder, escolhe aquelas peças com uma camadinha fina de gordura por cima. Isso ajuda a deixar o lombo muito suculento quando assar!
Quanto custa lombinho de porco?
Ai, querida, isso varia bastante de lugar pra lugar e da estação do ano. Mas, em universal, o lombinho costuma ser mais carinho que outras partes do porco.
Dá uma olhadinha nos mercados e açougues perto de mansão pra confrontar os preços e pegar uma promoção boa! Boas compras e bom gosto!