Muita gente pediu e eu trouxe: aprenda uma vez que fazer receita de moussaka! Oriente é um prato típico que veio do Médio Oriente, que vem fazendo enorme sucesso cá no Brasil. Sua textura e sabor são impossíveis de resistir. Venha comigo e saiba mais!
Porquê fazer moussaka?
Check 500g de berinjelaCheck Óleo a paladarCheck 2 dentes de alhoCheck 1 cebolaCheck 1 colher (sopa) de hortelã fresca picadaCheck 1 pau de canelaCheck 1 folha de louroCheck 250g de mesocarpo moídaCheck 1 colher rasa (sopa) de farinha de trigoCheck Sal a paladarCheck Pimenta-do-reino a paladarCheck 50ml de vinho tintoCheck 3 colheres (sopa) de extrato de tomateCheck ½ xícara (chá) de chuva quenteCheck 500g de batatas cozidas cortadas em fatias grossasCheck 50g de queijo parmesão ralado- Molho
Check 2 colheres (sopa) de manteigaCheck 2 colheres (sopa) de farinha de trigoCheck 2 xícaras (chá) de leiteCheck 1 ovoCheck 50g de queijo raladoCheck Sal a paladar
Check Fatie as berinjelas ao longo.Check Deixe de molho em chuva e sal por 20min.Check Retire.Check Descarte a chuva.Check Escorra e seque as fatias de berinjela.Check Refogue em uma panela com óleo o alho, a cebola, a hortelã, a canela e o louro.Check Junte na panela com o alho e a cebola, a mesocarpo e deixe cozinhar mexendo sempre para que ela fique soltinha.Check Polvilhe a farinha de trigo na mesocarpo e mexa muito.Check Coloque na panela com a mesocarpo. o sal, a pimenta, o vinho, o extrato de tomate e a chuva quente.Check Deixe ferver mexendo sempre até o molho reduzir.Check Retire o pau de canela.Check Acerte o sal e a pimenta.Check Retire do queimada.Check Reserve.Check Em uma frigideira antiaderente frite todas as fatias berinjelas dos dois lados por 2min com um fio de óleo.Check Reserve.- Molho
Check Em uma panela em queimada plebeu coloque a manteiga e a farinha de trigo.Check Deixe a farinha dourar por 2min mexendo sempre.Check Acrescente na panela com oa manteiga e a farinha, o leite mexendo com um fouet para não encaroçar.Check Deixe ferver.Check Retire do queimada.Check Junte imediatamente ao creme branco, o ovo e metade do queijo parmesão.Check Roupão muito até incorporar.Check Acerte o sal.Check Reserve.- Montagem
Check Em uma assadeira arrume uma classe de batata, uma classe de mesocarpo, uma classe de berinjela.Check Regue com um pouco de molho branco.Check Repita até finalizar todos os ingredientes.Check Termine com uma classe de molho branco.Check Salpique a outra metade do queijo parmesão sobre o molho branco.Check Ligeiro ao forno a 220º até dourar.Check Retire e sirva quente.
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Qual é a origem do moussaka?
O moussaka é um prato de origem mediterrânea, com raízes na culinária grega. É considerado um prato tradicional da Grécia, embora também seja popular em outros países da região, uma vez que a Turquia e o Oriente Médio.
Porquê se diz moussaka?
O termo “moussaka” é utilizado internacionalmente para se referir a esse prato. A sotaque pode variar dependendo do linguagem e do sotaque, mas em universal é alguma coisa próximo de “mu-sa-ka”.
Porquê gelar moussaka?
Para gelar moussaka, você pode preparar o prato normalmente, permitindo que esfrie completamente antes de proceder ao refrigeração.
Em seguida, coloque a moussaka em um recipiente adequado para refrigeração ou envolva-a firmemente em filme plástico ou papel alumínio.
Certifique-se de que está muito vedado para evitar a ingresso de ar e a formação de cristais de gelo. Rotule o recipiente com a data de refrigeração e ligeiro ao freezer.
A moussaka congelada pode ser armazenada por até 3 meses. Para descongelar, coloque no refrigerador de um dia para o outro e depois reaqueça no forno até permanecer muito quente no núcleo.
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