Experimente essa deliciosa receita fácil de empada de charque que vai te viciar. Essa receita é perfeita para o seu feriado, natalício de conúbio e até um domingo com a família, podendo ser um {aperitivo} ou um lanche da tarde, além de um prato principal para jantas.
Uma vez que fazer empada de charque?
- Volume
Check 3 xícaras de farinha de trigoCheck 200g de manteiga gelada cortada em cubosCheck 1 ovoCheck 1 colher de chá de salCheck Chuva gelada- Recheio de charque
Check 300g de charque dessalgada e desfiadaCheck 1 cebola picadaCheck 2 dentes de alho picadosCheck 1 tomate picadoCheck Cheiro-verde a paladarCheck Pimenta-do-reino a paladarCheck Óleo de oliva
- Volume
Check Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e a manteiga gelada cortada em cubos.Check Com as pontas dos dedos, vá misturando a manteiga com a farinha até formar uma farofa grossa.Check Adicione o ovo e misture muito.Check Acrescente chuva gelada aos poucos, exclusivamente o suficiente para formar uma volume homogênea e que desgrude das mãos.Check Embrulhe a volume em filme plástico e ligeiro à geladeira por 30 minutos.- Recheio
Check Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.Check Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.Check Acrescente o charque desfiado e refogue até que esteja muito incorporado aos outros ingredientes.Check Tempere com pimenta-do-reino a paladar e finalize com cheiro-verde picado. Reserve.- Montagem
Check Preaqueça o forno a 180°C.Check Divida a volume em porções pequenas e abra cada porção com um rolo em superfície enfarinhada até obter uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.Check Galanteio círculos da volume com um cortador ou boca de um copo.Check Coloque uma porção do recheio de charque no meio de cada círculo de volume.Check Feche as empadas, formando um formato de meia lua, e aperte muito as bordas com um garfo para selar.Check Coloque as empadas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.Check Pincele a superfície das empadas com gema de ovo batida.Check Ligeiro ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até que estejam douradas.
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Posso gelar as empadas antes de assar?
Sim, além de ser uma receita fácil, você pode montar as empadas, colocá-las em uma assadeira, tapar com filme plástico e gelar.
Quando estiverem congeladas, transfira para um saco plástico ou recipiente próprio para frigoríficação.
Asse diretamente do geladeira, aumentando um pouco o tempo de decocção.
Depois de assadas, deixe as empadas esfriarem completamente em temperatura envolvente.
Em seguida, guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Se preferir, você também pode gelar as empadas assadas e reaquecê-las no forno antes de servir.
Experimente também essa deliciosa empada de músculos seca e requeijão!
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