Experimente essa deliciosa receita de sopa de ervilha com batata e cenoura que é simplesmente maravilhosa e perfeita para o seu dia a dia!
Porquê fazer sopa de ervilha com batata e cenoura?
Check 2 xícaras de ervilhas secasCheck 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubosCheck 2 cenouras médias, descascadas e cortadas em rodelasCheck 1 cebola média, picadaCheck 2 dentes de alho, picadosCheck 1 litro de caldo de legumes ou chuvaCheck 2 colheres de sopa de óleo de olivaCheck Sal e pimenta a paladarCheck Folhas de manjericão fresco para decorar
Check Aqueça o óleo de oliva em uma panela grande em queima médio.Check Refogue a cebola e o alho picados até ficarem macios e levemente dourados.Check Adicione as ervilhas secas, as batatas e as cenouras cortadas à panela e misture muito.Check Despeje o caldo de legumes ou a chuva na panela e tempere com sal e pimenta.Check Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o queima para médio-baixo.Check Tampe a panela e cozinhe por 30-40 minutos até que os legumes estejam macios e as ervilhas estejam cozidas.Check Retire a panela do queima e deixe a sopa esfriar um pouco.Check Use um liquidificador ou mixer de mão para triturar a sopa até permanecer homogênea e cremosa.Check Ajuste o tempero, se necessário, adicionando mais sal e pimenta.Check Sirva a sopa quente, decorando com folhas de manjericão fresco, se desejar.Check Acompanhe com pão fresco ou croutons.
Posso armazenar sobras dessa sopa?
Sim, além de ser uma receita fácil, você pode armazenar sobras da sopa de ervilha com batata e cenoura.
Deixe esfriar, coloque em recipientes herméticos e refrigere por até 3-4 dias.
Para regelar, transfira para recipientes adequados, deixando espaço para expansão, e congele por até 2-3 meses.
Ao consumir, descongele na geladeira durante a noite e reaqueça em queima inferior.
Certifique-se de aquecer completamente antes de servir.
Aliás, você pode harmonizar esta receita para o fogão lento ou panela de pressão.
No fogão lento, cozinhe em baixa por 6-8 horas ou em subida por 3-4 horas.
Na panela de pressão, cozinhe em subida pressão por murado de 10 minutos, seguido de uma rápida liberação de pressão.
Experimente também essa deliciosa sopa de cenoura e brócolis!
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