Receita de sopa de ossos que é tudo de bom! Simples, fácil e saudável que pode tomar todos os dias sem temor de ser feliz. Confira, aquém, quais são os ingredientes e o modo de preparo que precisará seguir.
Porquê fazer sopa de ossos simples?
Check 1 kg de ossos de boi (preferencialmente com tutano)Check 2 cenouras médias, cortadas em cubosCheck 2 talos de salsão, picadosCheck 1 cebola grande, picadaCheck 3 dentes de alho, amassadosCheck 2 folhas de louroCheck 1 colher de chá de pimenta-do-reino em grãosCheck 1 colher de sopa de vinagre de maçã (ajuda na extração dos nutrientes dos ossos)Check Sal a saborCheck Chuva suficiente para deter os ingredientesCheck Ervas frescas a sabor (uma vez que tomilho e alecrim)Check 2 batatas médias, cortadas em cubos (opcional)
Check Preparação dos Ossos.Check Coloque os ossos em uma panela grande. Cubra com chuva e adicione o vinagre de maçã.Check Deixe resfolgar por 30 minutos.Check Cozinhe os Ossos.Check Ligeiro a panela ao queimação e deixe ferver. Retire a espuma que se forma na superfície.Check Reduza o queimação e adicione as folhas de louro e a pimenta-do-reino.Check Decocção Lento.Check Cozinhe em queimação plebeu por muro de 3 a 4 horas, adicionando chuva conforme necessário para manter os ossos cobertos.Check Adicione os Legumes.Check Depois o tempo de decocção dos ossos, adicione a cenoura, o salsão, a cebola, o alho e as ervas frescas. Se estiver usando, adicione também as batatas.Check Cozinhe por mais 1 hora ou até que os legumes estejam macios.Check Finalize a Sopa.Check Tempere com sal a sabor e ajuste os temperos conforme necessário.Check Coe a sopa para remover os ossos e os pedaços maiores de legumes, se desejar uma textura mais lisa.Check Sirva.Check Sirva quente, decorando com ervas frescas picadas.
🙂 DUAS DELÍCIAS: Sopa com acém e sopa de tomate com músculos e batata
Porquê preparar caldo de osso para desinflamar?
O caldo de osso é espargido por suas propriedades anti-inflamatórias, sendo uma magnífico opção procedente para facilitar na redução de inflamações.
Para prepará-lo, são necessários ossos de boa qualidade, preferencialmente de animais criados soltos e alimentados de forma orgânica.
O processo de decocção lento é crucial para extrair os nutrientes, uma vez que colágeno, glicina e minerais, que contribuem para as propriedades anti-inflamatórias do caldo.
Ingredientes:
- Ossos de boi ou frango (com alguma músculos e articulações)
- Chuva suficiente para deter os ossos
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã (para ajudar na extração dos nutrientes)
- Legumes e ervas a sabor (cenoura, cebola, alho, salsão, louro)
Modo de Preparo:
- Coloque os ossos em uma panela grande e adicione chuva até cobri-los.
- Acrescente o vinagre de maçã e deixe resfolgar por 30 minutos.
- Aqueça a panela em queimação plebeu, removendo as impurezas que surgirem na superfície.
- Adicione os legumes e ervas e cozinhe em queimação baixíssimo por 12 a 24 horas, mantendo uma ligeiro fervura.
- Coe o caldo e guarde em recipientes para consumo.
- Oriente caldo pode ser consumido puro, em sopas ou uma vez que base para outros pratos. A chave é o decocção lento e prolongado, que permite a liberação dos nutrientes benéficos dos ossos.
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