Risoto de salmão é o prato chique de deixar qualquer convidado com inveja

Vai receber os amigos e familiares em moradia e quer surpreender todo mundo com um prato delicioso e super refinado? Logo, confira esse risoto de salmão que arranca suspiros de todo mundo que experimenta. Simplesmente não tem porquê resistir a essa explosão de sabores intensa!

Uma vez que fazer risoto de salmão?

Ingredientes

• 350 g de salmão
• 4 limões sicilianos
• Óleo a sabor
• Sal a sabor
• Pimenta-branca a sabor
• Endro a sabor
• 1 cebola
• 2 xícaras de chá de arroz arbóreo
• 1 xícara de chá de vinho branco sedento
• 2 litros de caldo de legumes
• 1 colher de sopa de pimenta-rosa

Modo de preparo

• Galanteio a peça de salmão em cubos pequenos e, se necessário, retire a pele.
• Coloque em uma vasilha e tempere com um pouco do suco e as raspas do limão, óleo, sal, pimenta-branca, endro picadinho.
• Misture muito e deixe marinar por meia hora.
• Em uma frigideira, coloque um fio de óleo, as cebolas e deixe dourar.
• Adicione um pouco de raspas de limão e misture muito.
• Acrescente o salmão aos poucos e, logo que estiver cozido, junte o arroz.
• Cozinhe mais um pouco e adicione o vinho e o restante do suco de limão.
• Logo que secar comece a colocar o caldo de legumes quente aos poucos.
• Logo que o arroz estiver al dente, desligue o queima e finalize com a pimenta-rosa.

Qual a origem do risoto?

De harmonia com alguns historiadores o risoto nasceu na região da Lombardia, setentrião da Itália, no século XI. Porém, a receita mais famosa e próxima de porquê conhecemos atualmente, teria surgido muito mais tarde, somente século XVI, em Milão. De qualquer forma, o que se tem certeza é que o risoto é uma delícia e extremamente versátil, pois pode ser feito de diversas formas, porquê é o caso dessa versão com salmão!

Posso usar outro tipo de caldo?

Para essa receita, o mais recomendado é o caldo de legumes ou o caldo de peixe. No caso da segunda opção é só usar a chuva de decocção daquele peixinho muito gostoso.

Para que o sabor conserve muito, a dica é armazenar no frigorífico por até três meses. Você pode incrementar com o que tiver na geladeira mesmo, ok? Cenoura, alho-poró, cebola e salsão são ótimas opções.

Aproveite e veja também esse risoto de camarão com alho-poró delicioso!

!function(f,b,e,v,n,t,s){if(f.fbq)return;n=f.fbq=function(){n.callMethod?
n.callMethod.apply(n,arguments):n.queue.push(arguments)};if(!f._fbq)f._fbq=n;
n.push=n;n.loaded=!0;n.version=’2.0′;n.queue=[];t=b.createElement(e);t.async=!0;
t.src=v;s=b.getElementsByTagName(e)[0];s.parentNode.insertBefore(t,s)}(window,
document,’script’,’https://connect.facebook.net/en_US/fbevents.js’);

fbq(‘init’, ‘256259601426791’);
fbq(‘track’, “PageView”);(function(d, s, id) {
var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0];
if (d.getElementById(id)) return;
js = d.createElement(s); js.id = id;
js.src = “https://connect.facebook.net/pt_BR/sdk.js#xfbml=1&version=v3.0&appId=’950711101690934’&autoLogAppEvents=1”;
fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs);
}(document, “script”, “facebook-jssdk”));(function(d, s, id) {
var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0];
if (d.getElementById(id)) return;
js = d.createElement(s); js.id = id;
js.src = “//connect.facebook.net/pt_BR/sdk.js#xfbml=1&version=v2.8&appId=950711101690934”;
fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs);
}(document, ‘script’, ‘facebook-jssdk’));