Receita de rosbife de lagarto da Ana Maria que faz sucesso por onde passa. Deixa aquele cheirinho maravilhoso na sua cozinha que é de outro mundo, sabe? Fácil, rápido e muito mais simples do que parece, é uma tentação para seguir um vinho sequioso. Hmmm!
Uma vez que fazer rosbife de lagarto da Ana Maria?
Check 1 peça de lagarto (uns 1,5 kg, mais ou menos)Check 4 dentes de alho amassadosCheck Sal a palatoCheck Pimenta-do-reino a palatoCheck 1/2 xícara de vinagre ou vinho tinto (pra dar aquele tchan!)Check 3 colheres de sopa de óleo ou óleo (pra selar a músculos, né?)
Check Temperar o Lagarto: Primeiro de tudo, lava muito o lagarto e seca com papel-toalha. Depois, mistura o alho, o sal, a pimenta e o vinagre e esfrega muito na músculos. Deixa marinando por umas 2 horas, pra pegar palato.Check Selar a Mesocarpo: Esquenta o óleo ou o óleo numa frigideira grande. Coloca o lagarto e vai virando até selar muito de todos os lados, tá? Isso ajuda a manter o suco da músculos.Check Assar: Preaquece o forno a 200°C. Transfere o lagarto pra uma assadeira, cobre com papel-alumínio e manda pro forno. Deixa lá por umas 2 horas.Check Fatiar: Tira do forno e deixa esfriar um pouco antes de fatiar, pra não perder o suco.Check Poupar: Se quiser fazer a vigia, é só colocar as fatias num vidro esterilizado, juntar óleo até tapulhar, e jogar umas folhinhas de louro e alho. Fecha muito e coloca na geladeira.
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Uma vez que preparar rosbife de lagarto em vigia?
Olha, fazer rosbife de lagarto em vigia é simples e prático, viu? Primeiro, você tempera o lagarto com alho, sal, pimenta e um pouquinho de vinagre.
Depois, é só selar a músculos na frigideira com um fio de óleo. Feito isso, coloca num vidro esterilizado com óleo, umas folhinhas de louro, alho e pimenta em vigia.
Fecha muito e guarda na geladeira. Prontinho! É só esperar uns dois dias pra pegar o gostinho. Fica uma delícia pra consumir com pão ou até uma saladinha.
Ideias de molhos para rosbife
Quanto a molho pra rosbife, as opções são várias. Uma das minhas preferidas é o molho de mostarda e mel. É só misturar mostarda, mel, um pouquinho de óleo e sal.
Mexe muito e tá pronto! Outra teoria é fazer um molho de cogumelos. Refoga os cogumelos no alho e cebola, adiciona um pouquinho de creme de leite e tempera com sal e pimenta. Também fica show!
E aí, já tá sentindo o cheirinho do rosbife? Não tem erro, querida! Se joga na cozinha e arrasa! 😘
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