![Sopa de peixe é a melhor opção para este inverno [receita]](https://receitasgostosasdochef.com/wp-content/uploads/2023/10/Sopa-de-peixe-e-a-melhor-opcao-para-este-inverno-930x620.jpg)
E quem disse que sopa não é janta? Essa receita de sopa de peixe vai lucrar a sua mesa e o seu coração. Satisfaz a inópia por muito tempo, sem narrar que o modo de preparo é mega fácil, simples e delicioso. Nos lembra da puerícia e da nostalgia da vovó.
Porquê fazer sopa de peixe?
- 2 postas de peixe (pode ser tilápia, merluza, ou o que você tiver aí)
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas
- 2 batatas médias cortadas em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate maduro sem pele e sem sementes picado
- 1 litro de chuva
- Sal e pimenta do reino a paladar
- 1 colher de sopa de óleo
- 2 folhas de louro
- Salsa picada a paladar
- Vamos encetar temperando o peixe com sal e pimenta do reino, reservando.
- Numa panela, aquece o óleo e refoga a cebola e o alho até ficarem douradinhos.
- Aí, coloca o tomate picadinho e refoga mais um pouquinho, até ele encetar a desmanchar.
- Joga as cenouras e as batatas, as folhas de louro, e cobre com a chuva.
- Deixa a panela no incêndio médio, com a tampa semiaberta, até os legumes ficarem muito macios.
- Agora é a hora do peixe: coloca ele na panela e deixa cozinhar até permanecer muito macio. Não esquece de mexer com carinho para o peixe não desmanchar muito.
- Quando o peixe tiver cozido, ajusta o sal, se precisar, e finaliza com a salsa picada.
- E pronto! É só servir muito quentinha.
SOPA DE PEIXE COM LEGUMES QUE É IMPOSSÍVEL NÃO SE APAIXONAR 🐠
Para que serve o caldo de peixe?
Muito, ele serve para muitas coisas. É base de várias receitinhas, uma vez que sopas, moquecas e risotos. Ele dá um sabor todo privativo e profundo, deixa tudo mais gostoso, sabe?
Porquê tirar o paladar amargo do caldo de peixe?
Ô, isso pode ser truque! Mas calma que tem jeito. Normalmente, o amargura aparece quando se usa muita espinha ou pele do peixe. Para evitar isso, cozinhe o caldo com as partes limpas do peixe, e nunca deixe ferver demais, é sempre no incêndio baixinho.
Porque o caldo de peixe amarga?
Olha, uma vez que eu falei, isso pode intercorrer por culpa das espinhas e da pele, mas também se o caldo ferver demais. O negócio é fazer tudo com carinho e paciência, sem pressa. Se puder, coe muito o caldo depois de pronto para permanecer muito lisinho.