Receita de sopa de ervilha com calabresa muito saborosa que tem aquele fundo de paixão… Confira, aquém, quais são os ingredientes e o modo de preparo para nunca mais errar, nem mesmo nos temperos. Tenha um jantar incrível assim!
Porquê fazer sopa de ervilha com calabresa?
Check 500g de ervilhas secasCheck 200g de linguiça calabresa defumada, cortada em rodelasCheck 1 cebola grande picadaCheck 2 dentes de alho amassadosCheck 2 litros de chuvaCheck 1 folha de louroCheck Sal e pimenta-do-reino a paladarCheck 2 colheres de sopa de óleo ou óleoCheck Salsinha picada para decorar (opcional)
Check Deixe as ervilhas de molho em chuva por pelo menos 4 horas ou durante a noite. Escorra e reserve.Check Em uma panela grande, aqueça o óleo ou óleo em queima médio. Adicione a linguiça calabresa e frite até iniciar a dourar.Check Acrescente a cebola e o alho, refogando até que fiquem transparentes e aromáticos.Check Adicione as ervilhas escorridas à panela, juntamente com a chuva e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta-do-reino a paladar.Check Ligeiro a mistura ao queima até iniciar a ferver. Reduza o queima, tampe a panela e deixe cozinhar por tapume de 1 a 2 horas, ou até que as ervilhas estejam macias e a sopa tenha engrossado. Mexa ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.Check Verifique o tempero e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.Check Se desejar uma sopa mais cremosa, você pode sovar segmento dela no liquidificador e depois reincorporar à panela.Check Sirva a sopa quente, decorada com salsinha picada por cima, se desejar.Check Esta sopa de ervilha com calabresa é um prato reconfortante e saboroso, perfeito para aquecer os dias mais frios. A combinação da ervilha com a calabresa defumada cria uma simetria de sabores que satisfaz e agrada ao paladar.
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O que fazer para espessar a sopa de ervilha?
Para espessar a sopa de ervilha, existem várias técnicas eficazes que podem ser utilizadas, dependendo da textura desejada e dos ingredientes disponíveis. Uma das formas mais simples é utilizar segmento das próprias ervilhas da sopa.
Em seguida cozinhá-las, reserve uma porção, roupão no liquidificador até formar um purê e reincorpore à sopa, conferindo uma consistência mais cremosa naturalmente.
Outra opção é o uso de amidos, porquê a farinha de trigo ou fécula de milho (maisena): dissolva uma pequena quantidade em chuva fria e adicione à sopa, cozinhando por alguns minutos até espessar.
Para quem prefere alternativas mais saudáveis, a batata ou a aveia também são excelentes espessantes naturais; cozinhe junto com a sopa e, se necessário, roupão segmento no liquidificador.
Além de espessar sopa de ervilha, esses ingredientes adicionam nutrientes e sabores complementares à sopa, enriquecendo o prato.
Mais alguma incerteza de porquê preparar sopa de ervilha com calabresa?
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